据《新西兰先驱报》消息，当地时间10日，新西兰初级产业部发出通告，宣布由于存在沙门氏菌感染风险，召回特定批次的芝麻酱以及在去年8月4日至今年3月10日间销售的部分品牌的巧克力等。报道称，这些食品大多从土耳其进口，在新西兰各地超市和零售店均有销售。

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沙门氏菌在20℃-30℃条件下可大量繁殖，在水中可生存14-21天，在动物粪便中可生存1-2个月，在冰冻土壤中可越冬。沙门氏菌本身并不能自行传播，需要特定媒介才能传播到其他环境。如食品、鸟类迁徙、污水等都会造成污染物的转移。

由沙门氏菌引起的胃肠炎，通常潜伏期在4-24小时，也有短至2小时发病的。病人通常起病急，表现出畏寒发热，体温38℃-39℃，多伴有食欲不振、头疼、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，排便次数明显增加且呈黄色水粪，带有少量粘液，有恶臭，个别病例可伴有脓血，病程一般2-4天。

由沙门氏菌引起的败血症较为严重， 潜伏期为1-2周。起病急，畏寒发热，持续1-3周。血中可查到病原菌，而大便培养常为阴性。病情严重的有可能致死。

平时做饭案板要生熟分开。因沙门氏菌最佳繁殖温度是20℃-30℃，因此平时贮存肉类食品时要低温保存，控制沙门氏菌繁殖。