“老板，酱鸭、酱三丁、鸡尖……”每天中午11点左右，瓶窑镇新窑路上的一家小餐馆里，食客点餐的声音、后厨里不停下锅炝炒的声音还有门口熙熙攘攘排队等位的声音交织在一起，在市井中升腾起满满烟火味。
备菜台
看到这丰富诱人的菜品，不少朋友应该已经猜到这家店就是“新窑小吃”。一家小店为何有如此大的魅力，今天就跟着小编开启一场探店之旅吧~
22年成就老底子风味
价格实惠 初心不变
大树旁绿荫下，小馆子与旧巷子映照的景象生长在人们的回忆中，位于新窑路317号的新窑小吃不曾换过地址，一扎根便是22年。走进新窑小吃，岁月在店里并没有留下烟熏火燎的斑驳痕迹，这也多亏了老板娘每天细致打扫三遍，不大的空间十分干净亮堂。
看到小编拿着手机拍照，老板陈叔立马问道：“又来拍抖音了吗？再宣传可吃不消做了。”老板这么说可是有事实依据的，每天饭点店里的7张桌子很快满座，不少人要排上半小时队才能吃上饭。吃货博主纷纷慕名而来，记录下与美食相逢的时刻，不少网友打趣道“求求别再推荐了，我们住附近现在想吃都得排队。”
老板说翻桌两次工作量正好，但往往一个中午就要翻三次桌，经常忙不过来。红红火火的生意让老板也会俏皮地“傲娇”一把，生意好时有人要加菜，老板回道：“下次再加嘛好嘞。”
博主探店
店里没有菜单，老食客已经培养出心照不宣的点菜默契，很快就能从满满一桌配菜前选好想吃的菜，一顿饭人均30多块就能吃到大满足，实惠的价格也反映着老板踏踏实实开店的初心。
店里的菜都有什么特点？
太费饭了！
铁锅里翻滚着汤汁，飘出阵阵浓香。主厨是老板娘，只见她麻利地烧着菜，翻炒之间一道色香味俱全的家常菜便新鲜出锅，保持着几分钟端上桌的节奏，20多年的时间已经让这一道道老底子味道融入瓶窑人的日常。
说起这些菜的一大特点，食客们纷纷表示：太费饭了！店里常能看到食客起身不停添饭的场景，老板透露，每天米饭都要蒸上好几大锅。
卤鸭酱香浓郁，食材是当天购入，卤制时间要2个小时左右才够入味。
爆炒小肠口感又Q又脆，锅气十足~
花生、豆干、笋丁搭配在一起烹制出下饭好搭档酱三丁，满是小时候的味道。
图源：大众点评
谈起好吃的秘诀，老板笑了笑说：“可能是我老婆烧菜比较入味，卫生环境好，所以大家喜欢来吧，真没有什么秘诀。”老板娘今年54岁，从小姑娘时就爱烧菜，常在家里给长辈们做饭。小编觉得秘诀之一可能是老板娘做菜都是“真材实料”，用料足丝毫不心疼。
从前的小食客
如今带着自己的孩子来吃饭
用心经营带来交口称赞的好口碑，来到店里吃饭的好多都是吃了十几年的回头客。有人在十几年前到瓶窑上班的第一天，就被好朋友带来这家店，一直吃到现在；有人从学生年代起就被放学后巷口的香味吸引，和同学三五成群相约于此下馆子；还有人在自己比桌子还高不了多少时，便跟着爸爸妈妈来这吃饭，如今他也会带着自己的孩子来……
日复一日热闹的饭点为大家创造了丰富的美食回忆，老顾客们一进门便轻车熟路为自己泡上一杯“七味咸茶”，麻溜地点好菜，再围坐着天南地北地闲聊，满是到家了的闲适感。
老板说现在年纪大了，只卖中午和晚上两餐，晚上营业到8点就打烊。虽然营业时间减少，但早起备菜、清洁整理店铺环境的时间丝毫没有马虎。用心做好老底子味道的心从不曾改变，这也许就是新窑小吃不打广告，但却叫人吃了又想吃的原因吧。
城市的记忆因美食而更丰富，无论显于闹市亦或藏于市井，都无法阻止大家那颗出门寻觅美食之心，欢迎大家在评论区分享自己的“瓶窑美食记忆”~