【宅男财经|律师面对面】近日，“多家餐饮店因在凉皮放黄瓜丝被罚”的消息登上热搜，引发网友热议。据悉，当事人经营项目因未取得冷食类食品制售许可，销售含有黄瓜丝的凉皮，被市场监管部门罚款5000元。

　　对此，北京中银律师事务所高级合伙人杨保全在接受宅男财经采访时表示，根据《食品经营许可管理办法》第四十五条规定，未取得食品经营许可从事食品经营活动的，由县级以上地方食品药品监督管理部门给予处罚。同时，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条规定，违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

　　杨保全指出，从食品卫生安全的角度出发，冷菜热菜应当分离，但在实际生活中，大多数商家是小本经营，办理相关许可的设施、设备、资金等要求都较高，一般的商家在办理上可能存在困难。一方面，必要的程序理应遵守，但另一方面监管部门也可以适当考虑柔性执法，处罚金额能否有所降低，处罚情形能否给予更多考虑？此外，办理相关许可是能否减少不必要的设备或资金投入，简化办理程序，既在食品安全程序上把好关，又能为商家提供便利。(董湘依 实习生：朱泽清)

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