上期重点介绍了如何通过肥料包装标签辨别真假肥料，本期重点介绍如何通过“一看、二烧、三溶、四闻、五搓”来判断肥料真假。

用眼看，首先是看肥料外包装标识，通过看包装标识辨别真假肥料已在上期《科普知识 | 如何避免购买假劣肥料》中详细描述。除了看包装标识，还要看是否采用双层包装，包装是否坚固，若没有采用双层包装或包装不坚固，容易撕扯破裂，极有可能是伪劣产品。打开内袋时，看内袋是否放有产品合格证，看肥料的粒度和颜色。优质的肥料粒度和比重较均匀，表面光滑、不易吸湿和结块，而假冒伪劣肥料则颗粒大小不均匀且表面粗糙、湿度大、易结块。优质肥料的颜色较均匀，没有明显色差，单个颗粒由内到外颜色均匀，而假肥料大部分为表面涂色且易脱色。

加热或燃烧肥料样品，观察是否燃烧彻底、燃烧速度、火焰颜色、烟雾和残留物识别。氮肥、碳酸氢铵直接分解，产生大量的白烟，有强烈的氨味，无残留物；氯化铵直接分解或升华产生大量白烟，有强烈的氨味和酸味，无残留物；尿素能迅速熔化，冒白烟，投入炭火中能燃烧；硝酸铵不燃烧，但熔化并出现沸腾状，冒出有氨味的烟；过磷酸钙、钙镁磷肥、磷矿粉等迅速变黑，并发出焦臭味；硫酸钾、氯化钾、硫酸钾镁等发出噼叭声。复混肥料燃烧与其构成原料密切相关，当其原料中有氨态氮或酰氨态氮时，会发出强烈氨味，并有大量残渣，取少量复混肥置于铁皮上，放在明火中烧灼，这时有氨臭味的说明含有氮，出现黄色火焰的说明含有钾，氨臭味越浓，黄色火焰越黄，表明氮、钾含量越高。

将肥料放入水中溶解，通过识别肥料的溶解度，判断肥料的质量。比如，可以将尿素放入矿泉水瓶中，倒入水，充分摇晃搅拌，如果它们都溶解在水中，应是真的，如果有浊度，那可能是假的；优质复混肥水溶性较好，浸泡在水中大部分能溶解，即使有少量沉淀物，沉淀物也较细小，而劣质复混肥则比较难溶于水，其残渣粗糙而坚硬。

用鼻闻就是通过肥料的特殊气味识别肥料真假的简易方法，对某些特定肥料非常有效。例如，碳酸氢铵有很强的氨味，硫铵有酸味，过磷酸钙也有酸味，如果过磷酸钙在生产过程中使用了废硫酸，则会产生强烈刺鼻的怪酸味。复混肥一般无异味。如果有异味，且异味重，则可初步判定为劣质复混肥。

抓一把化肥在手心，用力握住或按压转动几次，细心感受。如果化肥有“油湿”感的是真化肥，特别干燥的则有可能是假化肥。一般优质的复合肥不容易结块、表面光滑、大小均匀，用力搓时不易被搓碎。 

最后再次提醒，选择正规经营门店，购买时索取发票等购物凭证，为日后维权保留证据。发现假冒伪劣农资，可以拨打12345、12316或向农业农村、市场监管等部门进行投诉举报。