“板田菜”，不知道各位尝过没有？“板田菜”虽然是岭南地区所特有，但它并不是单一的蔬菜品种。近日，番禺区融媒体记者走进石碁镇前锋村的种植基地，了解番禺本地的“板田菜”种植情况。

收割完的晚稻田可用于种植“板田菜”

去年底今年初，在收割完20多亩晚稻后，禺锋蔬菜种植农民专业合作社生产主管夏锦容又再次忙碌起来。他在原来的稻田上安装了一排排喷淋装置，直接播洒下一批蔬菜种子。在这片地里长出来的蔬菜就是本地人常说的“板田菜”。“‘板田菜’是在稻谷秋收后、春耕前，利用闲置的稻田直接播种种植一批生长时间短的蔬菜，一般以菜心、白菜、奶白菜、西兰花、松花菜为主。” 容哥说：“这批菜生长期一般70到80天，一般三月份就可以收成了。”

农户在收割完的晚稻田里播下“板田菜”种子

据番禺区蔬菜产销协会会长、禺锋蔬菜种植农民专业合作社理事长黄荣坚介绍，由于“板田菜”种植在冬季时节，病虫害相对较少，昼夜温差大，适合蔬菜生长，种植出来的“板田菜”鲜嫩、清甜、纤维少，口感非常好。

 “很多老番禺人都特别认可‘板田菜’的风味。”坚哥告诉记者，20世纪五六十年代开始，番禺沙田片区有农民收割晚造水稻后在稻田上种植冬季疏菜，田地不用重新翻，施肥也比较少，生产成本降低，但种出来的蔬菜产量和质量却提高了，农民称为“板田菜”。后来随着本地水稻种植面积的减少，市面上一度难寻“板田菜”的踪影。近年来，国家、省、市、区各级都在加大补贴力度，推广水稻等粮食种植，老番禺人心心念的“板田菜”又随之回归。

“冬季和春季市民对蔬菜的需求本来就很大，但宁夏等北方地区的气候环境秋季过后就不适合耕种，本地菜正好加大供应量填补北方菜留下的市场份额。这样一方面可以平抑菜价，另一方面也能有效增加种菜农民的收入。”坚哥说，“去年我们的‘板田菜’一上市就大受欢迎。正是由于看好‘板田菜’的市场前景，我们合作社今年头四个月又在区内其他地方多租了20多亩收割完的晚稻田，用于扩大‘板田菜’的播种面积。”

禺锋蔬菜种植农民专业合作社在今年加大了“板田菜”的种植面积

这种“稻-菜-稻”的水旱轮作模式可以有效改善土壤结构、提高土壤肥力，减少杂草生长和病虫传播，对水稻和蔬菜等作物生长都十分有利。据坚哥介绍，以“板田菜”中的奶白菜为例，亩产可以达到3000多斤，比其他田里种植的产量都要高。

“板田菜”长势良好，亩产量高

文、图：番禺融媒记者梁毅明