服务粉丝

我们一直在努力
当前位置:首页 > 财经 >

每天15万只!广东靓鸡“鲜”达香港→

日期: 来源:大湾区之声收集编辑:大湾区之声



在大湾区
“无鸡不成宴”



从茶客眼前的一笼笼凤爪
到烧腊档里色泽诱人的
盐焗鸡、豉油鸡、手撕鸡
还有家人亲手炮制的
白切鸡等家常菜式......
据统计,香港每天大概要消耗20万只肉鸡
其中约15万只冰鲜鸡
来自广东




1
味“鲜”

网上常常有段子调侃
“鸡有鸡味”
就是广东人对鸡最高的评价
香港与广东的饮食文化同根同源
饮食习惯相近
供港鲜鸡也讲究“有鸡味”
所采用的鸡种要满足
身材圆润、肉多、口感滑嫩等条件


△供港鸡养殖基地


为了保证供港鲜鸡卫生安全
供港鸡养殖场专门设计了一套养殖工艺
采用小环境气候控制系统
人为控制养殖场内的
温度、湿度、空气中的氨气浓度等指标
让鸡在舒适、温和的环境内生长
此外,养殖场内基本上采用密闭式的鸡舍
以减少鸡和外界环境的接触
降低感染禽病的风险



2
抢“鲜”


江丰实业是广东省首批

向香港出口冰鲜鸡的企业之一

江丰实业股份有限公司常务副总裁江伟烽介绍

为了保证供港鸡肉的新鲜度

活鸡从完成屠宰到摆上香港货架

全程时间不会超过24小时


△供港鸡屠宰加工生产线


一般情况下
活鸡会在屠宰前一天晚上
运往加工厂
每天早上,生产线的工人会对活鸡
进行屠宰、脱毛清理
并按照客户的不同需求
进行称重、分拣、包装
再送入冷库保鲜


△工作人员包装供港鲜鸡


包装好的冰鲜鸡
会在下午装车运往香港
晚上进行分货
凌晨运抵香港各区的超级市场、食肆等
第二天早上
香港市民进入市场买菜
或是在酒楼喝早茶、吃饭时
就能与抢占“鲜”机的供港鸡相遇



一只广东靓鸡

经过以上的一系列步骤后

成为了香港市民的餐桌上的美味佳肴


而除了家禽肉类之外

供港蔬菜也在供港食品中

占据着相当高的比例

下一站

《“餸”达香港》将带大家了解

供港蔬菜如何从田间地头

上“鲜”香港




监制/胡翼 宋雪
主编/张蓓
策划/罗武
总台记者/黄梓荧
视频/吴一君 陈东毅
配音/温超荣
校对/子燕

往期推荐


相关阅读

  • 下周一恢复运营!

  • 港珠澳大桥澳门口岸往返香港国际机场接驳巴士服务将于下周一(3月20日)起恢复。香港机场客运服务(澳门)股份有限公司今日(18日)发出复运通知,指随着防疫及通关措施的放宽,居民外游意
  • 暨南大学化学与材料学院化学系招聘启事

  • 01学校概况暨南大学是中国第一所由国家创办的华侨高等学府,是中央统战部、教育部、广东省共建的国家“双一流”建设高校,直属中央统战部管理。化学系创办于1930年,是我国建立较
  • 低调的音乐诗人 - 黄凯芹 3 in1 珍藏集(3CD)

  • 声明-----凹凸曼音乐公众号的所有音乐资源均来自网络,是多年来凹凸曼从各网站、论坛、QQ群收集而来,并进行了精心整理。-----版权归原作者所有,如有侵权请告知删除。----------
  • 王硕平被查

  • 3月19日上午,广东省纪委监委通报,广东省农村信用社联合社原党委书记、理事长王硕平涉嫌严重违纪违法,目前正接受广东省纪委监委纪律审查和监察调查。王硕平 资料图官方简历显示
  • 广东省法学会犯罪学研究会学术年召开

  • 2023年3月18日,广东省法学会犯罪学研究会2022年学术年会暨“反有组织犯罪专题”研讨会在广州召开。来自省内的各级公检法机关、专家学者、律所负责人及各高校师生等一百多名
  • 王硕平,被查!

  • 3月19日,据广东省纪委监委发布消息,广东省农村信用社联合社原党委书记、理事长王硕平涉嫌严重违纪违法,目前正接受广东省纪委监委纪律审查和监察调查。 值得注意的是,在广东省农
  • 陈略中国画作品展在广州举办

  • 3月18日,由广东省文化和旅游厅指导,广东美术馆与广州白云国际机场股份有限公司共同主办的“艺术进万家系列展览之:传神•写道——陈略中国画作品展”在广州白云国际机场T2航站

热门文章

  • “复活”半年后 京东拍拍二手杀入公益事业

  • 京东拍拍二手“复活”半年后,杀入公益事业,试图让企业捐的赠品、家庭闲置品变成实实在在的“爱心”。 把“闲置品”变爱心 6月12日,“益心一益·守护梦想每一步”2018年四

最新文章

  • 下周一恢复运营!

  • 港珠澳大桥澳门口岸往返香港国际机场接驳巴士服务将于下周一(3月20日)起恢复。香港机场客运服务(澳门)股份有限公司今日(18日)发出复运通知,指随着防疫及通关措施的放宽,居民外游意
  • 每天15万只!广东靓鸡“鲜”达香港→

  • 在大湾区“无鸡不成宴”从茶客眼前的一笼笼凤爪到烧腊档里色泽诱人的盐焗鸡、豉油鸡、手撕鸡还有家人亲手炮制的白切鸡等家常菜式......据统计,香港每天大概要消耗20万只肉鸡
  • 线上聊再多,不如线下见一面

  • ▌更多阅读推荐·高攀不起的吉野家,在中国悄悄凉透了·黄磊女儿“人设崩塌”上热搜,暴露成人世界最残酷的真相