今年以来，全国猪肉价格在低位震荡波动。“五一”过后天气转热，肉类消费也进入淡季，市场猪肉价格和供应有哪些新变化?

在北京一家猪肉销售门店，工作人员告诉记者，5月份以来，随着气温升高，猪肉消费进入了传统淡季，价格连续走低。

北京某猪肉销售门店工作人员 程玉飞：“五一”之后销售量有所下降，大概下降20%，价格比之前下降了一斤2元左右。

在北京新发地农产品批发市场，5月12日，白条猪批发平均价格为16.5元/公斤，周环比下降2.94%，月环比下降3.23%。在加工端，肉类屠宰企业负责人表示，近期他们加大了促销力度，但是短时间内肉类消费仍然处于淡季，供应充足仍是当前猪肉市场基本面。

北京某生猪屠宰企业负责人 刘奇林：4月份日均屠宰量在4000头左右，比一季度增加了超20%，目前生猪供应比较充足。

农信互联生猪行业分析师 夏晨丰：4月份全国规模以上定点屠宰企业屠宰量环比与同比均增长，说明猪肉供应充足。

不仅在北京，全国猪肉价格也低位运行。据农业农村部对全国500个集贸市场监测，2023年5月份第二周全国猪肉价格为每公斤24.42元，环比下降0.9%，同比下降1.7%。