对于家里没有老人帮忙，每天晚上回家都要自己做饭，发愁“晚上吃什么”确实非常累心。希望我家每周工作日晚上的快手家常菜，能给你们参考，周末买菜也可以有计划的买食材，为下一周吃什么做准备。

只要不是太挑剔，孩子也不挑食，不做那种特别费工夫的菜，工作日晚上随便做做吃吃还是简单的。

周末有时间有心情我也会悠闲的做费功夫的菜。比如各种切丝（费时间）的鱼香肉丝：

总之工作日晚餐不讲究（有时间除外），偶尔买快餐外卖自己轻松也很好。我因为发自内心的不爱吃老美油炸快餐，宁可自己做点西红柿打卤面或者面疙瘩汤，手快10分钟就做好，都吃的很香。快餐外卖排队点餐等餐不一定有我的快手餐快，吃的也不香。

疙瘩汤做法：西红柿汤底，先炒西红柿，炒出汁后加水，这期间准备疙瘩。自来水开很细的水流，同时筷子搅面粉，慢慢就形成细疙瘩了。锅里水开后，放些虾，撒疙瘩，搅一搅。放生抽，盐，香油，一点点老抽上色，下点容易熟的青菜或菠菜，再开锅就好了。吃的时候再拌一大勺辣椒油。

关于做疙瘩，也可以：把矿泉水瓶盖扎几个针孔，然后一边挤水一边搅拌面粉，就会做成饭店那种小粒疙瘩。我喜欢大疙瘩，有口感有嚼劲。