期刊简介
Journal of Food Engineering期刊致力于发表有关食品科学与工程相关联的原创研究和评论文章，特别是涉及到工业相关的内容，例如：食品的工程特性、食品物理学和物理化学；加工、测量、控制、包装、储存和分配；新型食品的设计和生产以及食品服务和餐饮的工程方面；食品工艺、工厂和设备的设计与实践操作；食品工程的经济学，包括替代工艺的经济。
期刊名称
Journal of Food Engineering
影响因子
Citescore：Journal of Food Engineering的最新CiteScore为10.5（2021），在农业和生物科学—食品科学（Agricultural and Biological Sciences-Food Science）收录的338种期刊中排名第16，排名百分位数为95%。
Impact Factor：Journal of Food Engineering的最新影响因子为6.203（2021）。在工程：化工（ENGINEERING，CHEMICAL）收录的143种期刊中，排名第28位。在食品科技（FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY）收录的142种期刊中，排名第3位。
期刊分区
在2021年12月中科院发布的期刊分区表升级版（试行）中，大类为农林科学1区Top，小类为ENGINEERING，CHEMICAL工程：化工2区和FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY食品科技2区。
研究方向
食品的工程特性、食品物理学和物理化学；加工、测量、控制、包装、储存和分配；新型食品的设计和生产以及食品服务和餐饮的工程方面；食品工艺、工厂和设备的设计与实践操作；食品工程的经济学，包括替代工艺的经济学。
期刊主编
Ferruh Erdogdu教授
土耳其安卡拉大学食品工程系
Ferruh Erdogdu博士是土耳其安卡拉大学食品加工工程领域的全职教授。他的研究重点是利用数学建模优化和计算食品加工，来实现食品工业规模热加工并改善食品制造。
R. Paul Singh教授
美国加州大学戴维斯分校生物和农业工程系
R. Paul Singh博士是加州大学戴维斯分校食品工程专业的名誉教授，他的研究涉及食品工艺的计算模型、新型食品加工设备的设计、食品加工过程中能源和水的节约使用、食品的保质期以及为改善营养物质在人体中的生物可及性而建立的食品消化模型。
审稿速度
从投稿到初审决定：2.2周
从文章投稿，至拿到初审结果需要大概2.2周的时间，其中包括标准拒稿和直接拒稿。
终审时间：4.1周
从文章投稿，经历初审和编辑评审，至拿到终审结果需要大概4.1周的时间，其中包括标准拒稿和直接拒稿。
发表时间：
文章通过终审后到在网上发布（带DOI号）需要大概0.8周的时间。
文章通过终审后到在网上发布（带有完整页码）需要大概2.2周的时间。
以几篇发表的文章为实例：
2022年4月13日第一次收到该文章投稿， 5月21日完成评审， 5月28日被接受，并于6月1日线上发布。
2021年5月10日第一次收到该文章投稿， 6月29日完成评审， 6月30日被接受，并于7月7日线上发布。
官方网站
https://www.sciencedirect.com/journal/journal-of-food-engineering
投稿网站
https://www.editorialmanager.com/jfoodeng/default2.aspx