汶上中都：出实招守护“舌尖安全”

掌上济宁汶上讯（记者 王乾 通讯员 刘磊 何昕）自全面启动创建国家食品安全示范城市工作以来，济宁市汶上县中都街道聚焦“舌尖安全”，聚力“食安创建”，坚持“风险、源头、全程、共治”一体齐抓，持续稳固食品安全形势，出实招推动食品安全保障水平不断提升。
两责同抓，创建工作高点统筹推进。中都街道把食品安全作为民生工程，放在心上、扛在肩上、抓在手上，切实推进“双责”落实。成立了由街道党政主要领导任组长的创建工作领导小组，建立了“分层分级、末端发力、闭环管控、终端见效”工作机制，制定“三单一书”（责任清单、任务清单、督查清单、食品安全责任与任务承诺书），实现街道、村（社区）分层分级包保全覆盖，街道18名科级干部、281 名村（社区）干部深入一线，完成2063家食品生产经营企业包保督导任务，督导整改问题隐患143个，制定完善安全管理、常态管控制度措施20多条，全力推进属地责任、企业主责落地落细。
四管齐下，精准管控实现全程发力。中都街道落实“四个最严”要求，贯通从农田到餐桌各环节、各业态监管过程，构建全链条、无缝隙监管网络。管牢“源头”，落实食用农产品种植养殖环节标准化生产，完善操作规程，标准入户率达到100%。全面推广农产品“承诺达标合格证”制度，落实产地准出、持证�

��市。管严“生产”，开展“三标”（亮标承诺、对标生产、核标检验）行动，推进信用监管、风险分级监管，找准监管的风险点与着力点，实施精细监管。管住“流通”，紧盯准入、退市、检验等关口、环节，落实进货查验、索证索票、经营台账等管理制度。加大农批市场规范管理力度，推动驻场监管、“快检+互联网”、监督抽检、扫码追溯、“五项制度”落地见效，入场快检 2.5万批次。管好“餐桌”，持续发力推进“餐饮质量提升工程”，高标准打造“清洁厨房”107家。动态抓好餐饮单位风险分级，分级覆盖率达到100%。加大餐厨废弃物处置力度，全覆盖实施“三联单”动态管理，辖区固定场所1400余家餐饮单位全部实现餐厨废弃物收运处置一体化。
双力齐发，食安共建推动全民共治。按照“人人有责、人人尽责、人人享有”的创建原则，坚持群众参与“民意”引领，打造多元参与、互为支撑的全域创建格局。开展了“食安专题行”“你点我检、你拍我检”等活动，深入农家院落、社区广场，问食安痛点、问监管堵点，累计走访群众600余人次，征集意见建议30余条，完成群众“你点我检”150批。坚持企业自治“示范”引领，打造“精特美小作坊”“三标生产企业”“规范化农贸市场”“食品安全示范街区”等食安示范方阵，组织相互观摩学习，推动互鉴提升。