为提升食品经营单位食品安全知识水平，增强食品安全主体责任意识。近日，四川省盐边县市场监督管理局对渔门镇餐饮服务单位、小餐饮店负责人开展了食品安全知识线下培训。

培训会上，该局工作人员以在“春雷行动2023”监督检查过程中最常发现的问题为例，采用实际与理论相结合的方法，围绕《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，分别从信息公示、从业人员管理、硬件设施设备、原料管理、食品加工制作、餐用具消毒、食品留样等环节进行了讲解。同时，强调了食品安全“两个责任”工作，要求餐饮服务单位坚决落实好“日管控、周排查、月调度”工作制度，切实履行食品安全主体责任。此次培训共计50余人参加，发放宣传资料60余份。

下一步，盐边县市场监管局将坚持宣传引导、监管与服务并举措施，着力提升食品安全管理水平，守牢食品安全底线。（作者：马凯 记者梁计 校对：陈瑷）