视频制作 记者 刘波

这两天，宁波市鄞州区咸祥镇养殖场的南美白对虾开始出塘，“跳”上了市民的餐桌，这是该镇头茬批量上市销售的南美白对虾。新鲜的白对虾口感鲜甜，肉质Q弹，市场上供不应求，各地赶来的采购商络绎不绝。今年价格与往年持平，头茬出虾预计持续到6月底左右，总量可达15万公斤左右。

头茬南美白对虾持续到6月底

在鄞州区咸祥镇球东村的皓海水产养殖场内，30余座虾池依次排列，南美白对虾在虾池内游来游去，一台台增氧机正在运行。员工们正慢慢往岸上回收虾笼，没一会儿，一网兜活蹦乱跳的对虾出水，长势良好，每只长约8cm-10cm。

该养殖场采取成品虾上市、幼苗入塘的养殖销售模式，确保南美白对虾销售不断档。工作人员说，头一批对虾是今年2月初下的苗，本月下旬陆续开始收，预计6月底收完。而第二批和土塘养殖周期基本一致，6月1日左右下苗，预计10月中旬开始收获。

“咸祥这里恰好处于咸淡水交汇，养殖出来的虾品质较好，市场供不应求。”从温州来采购的刘先生是养殖场的常客，这次他打算订购500公斤左右。

南美白对虾是咸祥镇2018年引进的重点农业项目，当年鄞州咸祥皓海水产养殖场落户球东村下新塘，占地面积150亩，包含养殖区、生活区、尾水处理区等，用于钢架大棚设施化南美白对虾养殖。其中养殖区30个高位池占地50余亩，全年南美白对虾产量可达25万公斤左右，年产值在900万元左右，单位亩产可达土塘的5-10倍。

目前，咸祥近万亩养殖塘已成为浙江省内重要的梭子蟹育苗和南美白对虾养殖基地之一。每年，该镇都会邀请高校、科研机构和农业农村局技术专家进行最新的养殖实用技术培训，提升养殖户的管理水平和生产技术。

养殖场藏有实验室，按需“加料”

“南美白对虾是海水虾，生长速度快、养殖产量高、蛋白质含量丰富。想要在室内把这种虾养好，最大的难点就是水。”养殖场技术管理人员顾玮玮说，相比土塘养殖，室内大棚养殖对虾除了可以提前小半年错峰上市以外，还可以通过大棚精准控制水温在25——28℃，同时拥有完善的尾水处理设备，换水更加方便快捷。

咸祥镇着眼虾蟹养殖业的长远发展，锚定科技赋能大棚养殖目标，长期与市海洋与渔业研究院、宁波大学、浙大宁波理工学院对接合作。

相比土塘养殖全凭养殖户自身经验，该养殖场还拥有自己的实验室。当天，公司负责人孙思志正在进行池内氨氮、亚硝酸盐含量检测。他指着刚从虾池内舀出来的一杯水说：“我们通过对天然水质分析，按需添加缺失成分，为养虾提供适宜的生长条件，并定期检测水质环境，实现高产、高效养殖。”

咸祥镇与科研单位合作，帮助养殖户学习新技术 通讯员供图

这两年，咸祥镇通过打造之江同心·石榴红共富基地，成立“咸创56+”创业联盟，特邀浙大宁波理工学院等高校的科技特派员团队一线驻点养殖场，手把手指导各项技术要领，把传统“输血式”帮扶变“造血式”帮扶，以科技赋能助力各族农户增产增收。2022年，咸祥镇渔业养殖总产值达到2.9亿元。

记者 薛曹盛 通讯员 鲍婷婷 顾一伟