春天的约定如期而至,不仅老字号各种限定春菜应季上市,市民想要春游的意愿也愈发强烈,各种踏青美味也精彩上线。
在百年粤菜馆杏花楼里,来自广东的“顶级厨师”团队,在此次春季菜单里推出了多款新品,如:春荞双椒爆爽肉、XO酱花生芽炒烧肉、百花虾胶酿春笋等,用当季时蔬组成了一桌鲜美春味。
杏花楼餐饮部行政总厨张维邦介绍,广东人对食物有着极致追求,“不时不食”的传统一直存在于每个老广的心中。在春季时节,春荞、春芽、春笋是不可错过的正菜。比如这道春荞双椒爆爽肉,春芽嫩美、爽肉爽滑,让食客一口即晓,春来了;另一道创意菜百花虾胶酿春笋,精选细嫩的春笋,配上手打的新鲜花胶,轻巧地酿在一起,春笋白嫩如玉,虾胶白中透红,可谓好看好吃好香。
除了在老字号品美食外,踏青出游也是另一种优选。对于主妇们来说,精致的出行美味也是必备。记者从奥乐齐超市了解到,其携手超人气明星大厨广坦,定制了四道色香味俱全的春菜,给消费者带来“春天味道”。
比如,红香椿苗香味浓郁、口感脆嫩,是春季特有的神“鲜”野菜。广坦将其搭配豆腐制成丸子,再蘸上泰式甜辣、焙煎芝麻、番茄沙司三种风味酱汁,咬一口就是满嘴的春天滋味。
野餐露营招待朋友,不能错过一份高颜值,丰富又有仪式感的芝士火腿冷切拼盘。在广坦的调配下,这道拼盘采用Westacre英式老式风味切达干酪、凯瑟芮浓香软质奶酪等芝士,搭配意式橄榄中棍等面包以及智利西梅、超大草莓等水果和混合坚果等食材,无须烹饪,一切一摆后,就能轻松准备好一份仪式感满满的春日野餐芝士拼盘。
在奥乐齐西藏南路门店里,这些春日美味已经摆上了货柜,成为近期的明星商品。消费者王小姐表示,现在的天气越来越适合踏青出行,但公园或景区里买吃的不太方便,而且价格普遍比较贵,这里的春味选择比较多,性价比也比较高,所以先过来囤点货。
除春日美味外,奥乐齐方面还计划于下月推出帐篷、天幕、户外拉杆车等露营实用装备,为市民春游出行提供更多便利。
记者 / 范煜昊
编辑 / 黄骞文
图片 / 范煜昊
转载请注明来自上海黄浦官方微信
1. 边拍边画丨风雨后,花意浓