星光不问赶路人,时光不负有心人。热爱可抵岁月漫长，在有限的人生中，能找到自己的理想，并为之奋斗，是一件幸福的事情。

莫问前程几许，只顾风雨兼程。人生路漫漫，不如意事十常八九。人生理想的风帆，要靠坚韧不拔的奋斗扬起。惟有不断奋斗，才能披荆斩棘，创造辉煌。人生征途上，唯有奋斗不可辜负，让我们呐喊，为奋斗者加鸡腿！

风好正是扬帆时，策马扬鞭再奋蹄。

近日，国家统计局发布的数据显示，一季度末，全国外出务工农村劳动力总量1.78亿人。亿万打工人带着希望，背井离乡，四处奔忙，只为实现心中理想。幸福是奋斗出来的，奋斗本身就是一种幸福。今天是第133个五一国际劳动节。新时代是奋斗者的时代，每一位努力奋斗的劳动者都值得被铭记和嘉奖。

B站上曾经有一个热梗，“给演员加鸡腿”，大概意思是为演出卖力的演员增加奖赏和收入。笔者认为，每位辛勤付出的打工人都值得被“加鸡腿”。

华夏文化中，鸡一直被看作锐意进取，奋发向上的象征。西汉《韩诗外传》中，描述鸡为“五德之禽”，具有“文、武、勇、仁、信”五徳。为奋斗者加鸡腿，可谓是强强联合，众望所归。

中国是一个具有悠久养鸡历史的国度，据考古发掘证实，早在新石器时代早期的磁山文化遗址就有鸡骨遗骸出土。说明我国养鸡的历史可追溯到8000年前。现代家鸡的祖先叫“原鸡”，被驯化成家禽后，起初不是为了产蛋，而是用作司辰和食肉。鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高达23%，同时脂肪含量低，老少咸宜，尤其适合劳动后食用，补充体力。

4月28日，2023广东靓鸡美食品鉴会现场。

弃捐勿复道，努力加餐饭。

人生在世，不过吃喝二字。《南明行记》中记载广州人见面问候常说“食饭否”。吃饱与吃好，是以农耕文明为基础的华夏民族一直关注的事情。

如果说饮食是一门学问，那么在吃鸡这个垂直领域，广东人肯定是王者。《广东新语》中记载，“天下所有食货，粤东几尽有之，粤东所有之食货，天下未必尽也。”广东地处沿海，历史上古南越国和秦汉自古就有经济往来，商贸发达，物阜人丰。丰富的物产成就了广府人挑剔的口味。吃不厌精，脍不厌细，是岭南饮食文化的最佳描述。没有一只鸡能活着离开广东。白切鸡、豉油鸡、葱油鸡、盐焗鸡，广东吃鸡的方式可谓是五花八门。

白鹅潭畔，玉堂春暖，一道白切葵花鸡，引得多少老饕争相品尝。荔湾湖边，泮溪酒家，一味鸳鸯鸡，成了内外宾客的桌上宴。人家烟火气，最抚凡人心。广东靓鸡既能出厅堂，也能接地气。除了酒楼的大菜，街头烧腊店的“靓鸡味”也深入老广的灵魂。橱窗里的手撕鸡和油鸡髀，是每个打工人半日浮生的欢愉；斩半只白切鸡“加餸”，是每位母亲对远归的游子最好的接风。

皮爽肉脆的清远鸡，小而美的杏花鸡，味香浓郁的胡须鸡，别具一格的三黄怀乡鸡......广东人对于吃鸡可谓是百般挑剔，每人心中都有自己的哈姆雷特。究竟是怎样的环境造就了广东人对于吃鸡的热爱？

一是种源优势。广东省有为人所熟知的六大靓鸡：清远鸡、杏花鸡、胡须鸡、怀乡鸡、沙栏鸡和阳山鸡。在经历长期的育种与开发，目前广东的黄鸡产业已经处于全国领先水平。广东每年可以出栏9-10亿只黄羽肉鸡，占全国黄羽肉鸡上市量的20%，为全国提供优质鸡肉。

二是烹调优势。“食在广东，厨出凤城”，粤菜是中国八大菜系之一，讲求原汁原味，这对厨师的功力就提出了很高的要求。粤菜师傅擅长在烹调中保持食物的本味之余，又能为食客带来更多的鲜味。一道道靓鸡名菜，经粤菜师傅之手，传遍大江南北。

三是企业优势。广东拥有天农食品、江丰股份、爱健康、智诚、广远等一批养鸡龙头企业。它们将现代技术引进黄鸡养殖和加工领域，制作出盐焗鸡、豉油鸡、猪肚鸡、滋补鸡汤等一系列美味可口的鸡肉预制菜，满足广大市民“随时吃鸡”的愿望。

广东人爱吃鸡，也希望把这种美食与每一位辛勤劳动的奋斗者分享。为奋斗者加鸡腿，寄托的是国人对美好生活的期盼，传达的是对每一位奋斗者的惺惺相惜。进步源于努力，奋斗成就未来。每个人都有理想和追求，只有人人都努力逐梦，勇于拼搏，才能实现中华民族伟大复兴的中国梦。

众多嘉宾来到2023广东靓鸡美食品鉴会现场。

愿我们的余生，有前程可奔赴，亦有岁月可回首。为奋斗者加鸡腿，让我们一起为梦想奋进！