5月9日，在五莲县叩官镇富园春茶园里，张西发正在炒制茶叶。这锅茶叶炒制完成，也就代表公司今年的高端绿茶加工大功告成。

  一双巧手，满捧茶香，耕耘于茶海，起舞于叶间。日出日落，与茶为伴，采撷嫩芽，“点绿成金”。这便是85后制茶师张西发的日常。

  张西发目前担任农科驿站五莲县富园茶场服务站站长，五莲县富园春茶叶科学技术研究所所长，主要负责茶园种植管理、茶叶加工技术等方面的工作。

张西发代表茶园参加炒茶比赛

  他与茶叶结缘，要从2010年说起。

  2010年，张西发跟着岳父黄庆富开始从事茶叶种植、加工工作。为了快速学好技术，他一边学习，一边把手上基本功练扎实。一双手、一个铁锅，是他制茶的全部工具，280℃的热锅便是练习场。

  村里的日子平静如水，犹如清茶一杯，做出一杯好茶不容易，能吃苦是第一步。为了培育出优质茶，从种茶、管护、采摘、炒制……每一个环节，张西发都勤勤恳恳，投入大量体力和精力。

  每年春茶生产高峰期，为保障鲜茶得到及时加工，工作到凌晨更是常态。最忙的时候，张西发带领团队一天就要加工五六百斤茶叶。

  为学习更优秀的茶叶种植技术，张西发主动联系五莲县农业农村局，寻求学习机会。“以前没通过培训，用自己的‘土技术’种植的效果不好，现在通过高素质农民培训，提高自身的技术，能够科学管理茶园，我们的茶叶才能种得越来越好。”

  学到了新的技术，张西发也没有忘记帮助同村的村民。学成归来以后，他积极推广茶叶生产加工新技术新工艺，免费对茶农进行技术培训，同时还定期走访指导附近茶农，利用农闲机会，开展科普教育，现场解决农户种植过程中的难题。

  由于土壤、气候、水质等多种适宜栽培优质绿茶的优势，富园春茶园于2012年迁至五莲县叩官镇，并引进了二十多个新的茶树品种。张西发致力于开发茶树新品种的选育工作，并在茶园试种成功。

  中白一号，中茗六号、七号等一系列优良茶树品种引进后，张西发运用扦插技术培育茶苗，缩短了育苗周期，提高成活率，不仅降低了企业茶苗栽植的成本，而且惠及周边茶农。茶叶品质大幅提高，收入比以往老茶树品种增收百分之四十以上。

  张西发所参与制作的“富园”牌系列茶，荣获中国农业博览会金奖，历届中国日照茶博会金奖，先后在“中茶杯”“国饮杯”评比中获特等奖和一等奖13个，其中在第12届“中茶杯”全国名优茶评比中，“富园”的4支茶样从近千支参评茶样中脱颖而出，同时获得4项大奖，被美国爱荷华州中国商会指定为“美国爱荷华州中国商会专用茶”，在2019年国家级茶叶评价中被评定为四星级名茶品质标准，是第20届中国国际绿色食品博览会金奖产品。

  2020年6月，“富园”牌系列茶获首届“日照好春茶”推选活动金奖。2020年7月，“富园”牌系列茶又获第十届“中绿杯”全国名优绿茶产品质量推选活动特金奖，茶样分数位居北方绿茶第一名。

  一项项成绩，不仅提升了日照绿茶和企业的知名度，更为茶叶打开了销路，订单不断。

  施一技之长，兴一方产业，带一众乡邻致富，是张西发最朴实的心愿：“每一片茶叶都是我们好生态的见证，每一口茶都凝聚着我们的心血和汗水，我希望把我们大山里的绿茶分享出去，让更多人知晓。”

全媒体记者 王郡媛