“点一个菜太单调，点多个菜怕浪费”，“五一”假期，不少市民外出就餐时，发现太原不少餐厅在堂食和外卖平台上推出小份菜。4月29日，记者在采访中发现，最近不但成品小份菜热销，就连生鲜小份菜也越来越受欢迎。

4月29日中午11时40分，亲贤街昌盛双喜城一家餐馆迎来就餐高峰，这家餐馆除了常规菜品外，还推出小份菜，数十个菜品都用小碗盛放，整齐而精致地放置在餐台。此外，餐厅还推出了外卖小份菜，例如，海鲜捞面（小份）、佛跳墙（小份）。记者采访发现，在线下实体餐馆中，小份菜一般以小碗或小盘盛装，容量一般为50克到300克不等，总体上分量较小，价格也相对较低，对单个消费者而言，多会选择两到四个菜。从现场观察来看，基本都能吃完实现光盘。

对大多数人来说，在家就餐才是主要的消费形式，在采访中记者发现，小份生鲜菜也已悄悄崛起，逐渐成为人们喜爱的消费形式。

记者在并州北路一家大型超市看到，生鲜区许多菜品都是以小份形式包装售卖，350克包装的油麦菜3.9元一份，300克包装的金针菇1.9元一份，140克包装的蟹味菇2.9元一份。小份菜引来众多市民购买。

在东岗路经营蔬菜店的刘军发现，近年来小份买菜的市民越来越多，“买一两根葱的市民多得是，买青菜也只买一小把。”他说，因为习惯了这样的消费改变，他也顺着消费者要求适当改变，“一块豆腐可以切开分两次卖，”他笑笑，“吃多少买多少。”

不只是线下，线上售卖小份菜也随处可见，在某生鲜平台上，50克一份的瘦肉丝、200克装的生菜、300克装的黄瓜等小包装生鲜菜受到欢迎。

记者随机采访了几位市民，大家一致认为，随着厉行节约、反对浪费和居民健康意识的提升。“假期外出聚餐，大家也是以聚为主，点多了吃不完怕浪费。”在市民蔡女士看来，餐饮商家上线小份菜、半份菜是件好事，“这样我们在点餐时不仅选择更多且实惠。” 记者 陈珊 太原晚报