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来源：美食天下收集编辑：五加五左左
羊蝎子1000g、洋葱半个、白萝卜半个、藕半个、香菜2根、葱1段、姜1块、花椒1小把、大料4-5个、香叶7-8片、草果1个、干辣椒10颗、冰糖10颗、陈皮1个、小茴香10颗、凉姜1个、高度白酒4-5勺、豆瓣酱1勺、麻椒火锅底料半块、酱油1勺、蚝油1勺。7. 浮沫撇干净，倒入高度白酒，4-5勺左右，去腥。11. 配料切一下，萝卜和藕切条，洋葱切丁，葱切段，姜切块？白萝卜可以中和膻味，藕是冰箱剩的食材，放在麻椒调料里，借味的，可有可无。13. 先放调料爆香，再放洋葱姜葱，我……放反了。15. 一块火锅底料，小火炒，炒碎调料，炒出红油。20. 小火炒，把调料和羊蝎子充分炒匀，炒三五分钟，炒入味。23. 盖盖子大火煮，煮开以后转小火，炖四十分钟。27. 充分炒匀，加入萝卜以后，还会多出一些汤汁，在大火煮，收汁。29. 出锅前撒一把香菜，天呐……太……香……了……
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