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来源：巴伦周刊收集编辑：艾米·格特曼
到2025年，疗养旅游行业的规模预计将从4360亿美元增长至1万亿美元以上。
距离奥地利因斯布鲁克市不到5英里的兰瑟霍夫(Lanserhof)疗养度假村创建于35年前，吸引了包括建筑师、企业家、金融家和其他富有的客人。兰瑟霍夫以其断食项目而闻名：这里的客人至少断食7天，平均每天消耗650卡路里。断食法的好处包括肠道菌群重建重启、细胞和肝脏再生以及减少炎症。2019年的一项研究表明，断食4到21天后，慢性疾病患者的健康状况会出现改善。医学监督下的断食法在德国和奥地利的疗养机构一直很受欢迎，那里的人们愿意花一周时间只关注自己的健康。如今，欧洲以外地区对将疗养度假与基于科学的治疗相结合的需求也越来越多。根据健康研究机构Global Wellness Institute的一份报告，到2025年，疗养旅游行业的规模预计将从4360亿美元增长到超过1万亿美元。在追求更健康和更长寿的消费者的推动下，一项名为“生物黑客”(biohacking)的运动正在加快这一趋势。梅兰妮·加特(Melanie Gatt)自2018年以来一直在兰瑟霍夫从事线粒体医学方面的工作，她说：“改善免疫系统、细胞再生和长寿的需求正在增长，细胞修复是其中最重要的问题之一。我上周收到了三封来自老客户的电子邮件，他们都对长寿疗法很感兴趣。”美国威斯康辛州Sand Valley Resort的冰浴。企业家兼作家蒂姆·费里斯(Tim Ferriss)一直在大力推广间歇性断食和长期断食，他称这有助于治疗关节疼痛和其他疾病。费里斯和荷兰养生大师维姆·霍夫(Wim Hof)等人帮助“生物黑客”走向了主流。 霍夫创立了能够改善情绪的冰浴和增强免疫力、缓解焦虑和压力的呼吸法。 全球各地数百名经过认证的霍夫的追随者举办周末或为期一周的静修活动，来自芝加哥的詹姆斯·斯图尔特(James Stewart)就是其中之一。斯图尔特从10年前开始教授霍夫的方法，他说：“冰浴是一项难度较大的挑战，10年前，我是唯一一个在密歇根湖冬泳的人，现在有50到70人，冬泳会激发肾上腺素和去甲肾上腺素，让人感受到活力。” 低技术含量和高技术含量的疗法都获得了从业者和消费者的欢迎。洛杉矶的Upgrade Labs自称是美国第一家“生物黑客”健身房，主要使用评估细胞和修复损伤的专业技术，这家健身房还有一个冷浸室，在零下的温度控制的房间或水箱中提供三分钟的冷浸疗法。 在兰瑟霍夫疗养度假村的环境是最先进的，这里的医生提供广泛诊断的详细分析。 24小时心率变异性监测仪可以显示工作、休息和饮食等活动对能量水平和睡眠质量的影响。间歇性低氧训练使用氧气面罩模拟登山，以测量在供氧量减少时细胞会如何适应，细胞低氧感知与反应这项研究获得了2019年的诺贝尔医学奖。 在氧气调节的刺激下，受损细胞被健康的新细胞取代。一项名为spiroergometry的耐力测试可以跟踪患者的脂肪燃烧区和糖燃烧区，通过这些信息可以判断什么样的锻炼强度是合适且有效的。医生根据测试结果判断疗法，比如注射维生素等，运动科学家会制定训练计划，帮助客人达到获得最佳锻炼效果和恢复健康的目标。 过去兰瑟霍夫和其他断食疗养机构的患者往往年龄较大，他们大多是为了改善心脏疾病或风湿疼痛等问题，但在过去10年里，客人的平均年龄从55岁下降到了47岁。 加特说，如今客人经常来这里是为了身心的重置。“有些客人想提高他们的耐力，有些人在受感染后体力下降，他们想了解自己的免疫系统发生了什么，并恢复体力。” 虽然人们可以搜集到大量相关信息，但从中提取和理解与特定健康问题（如过度疲劳）相关的数据不容易，而人们可以这些数据中了解到自己的生活方式对健康的影响。 当亲眼目睹压力对身体的影响、以及身体的恢复速度有多快或多慢后，人们就有了更大的动力去平衡自己的生活。加特称，对于兰瑟霍夫的许多年轻一点的客人来说，更健康长寿的关键其实在于减少执念。 加特说：“我们不建议极端做法，比如每天都做某件事或每天只吃一顿饭，因为这些反倒会成为压力的来源，长寿和再生的一部分其实来自保持平衡和知道如何好好度假。”《巴伦周刊》(barronschina)原创文章，未经许可，不得转载。英文版见2023年3月20日报道“The Latest Trend in Wellness Tourism: Fasting Clinics”。（本文内容仅供参考，投资建议不代表《巴伦周刊》倾向；市场有风险，投资须谨慎。）