随着生活水平的提高，人们日益青睐于吃五谷杂粮，粗粮及美味营养的绿色食物成为越来越多人追求的选择，而被称为“世界上最好粗粮”的青稞，也正以一种令人耳目一新的姿态走出青藏高原，来到大众的餐桌。

青稞，是青藏高原独有的农作物，也是全球唯一一个能在海拔4000米以上生长的麦类植物。青稞凭借其强大的适应性基因，不仅适应了高原的严寒与贫瘠，还有着不同于其他农作物的独特营养价值，使人类得以在高原大地上大规模永久定居。

天祝县地处青藏、黄土及内蒙古高原的交汇地带，海拔在2040—4874m，境内地形复杂，二阴地带气候寒凉，环境洁净，年平均气温0.3℃，非常适合黑糯青稞的生长。

天祝瑞兴合裕农生物科技有限公司是一家集高原黑糯青稞研发、生产、加工、销售等为一体的新型科技公司。该公司在甘肃河西走廊采用无公害方法生产的陇青5号黑糯青稞黑色全糯、风味独特、营养丰富，具有降血脂、维持血糖平衡、抑制胆固醇的吸收和减少心血管疾病的功能；支链淀粉含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用，对病灶可起到缓解和屏障保护作用，符合消费者对健康食品优质、营养、安全、无污染的要求。

天祝瑞兴合裕农生物科技有限公司负责人 汪俊：天祝县种植青稞历史悠久，而且当地地理条件非常优越，非常适合黑糯青稞产业的发展。我们从消费者对健康绿色杂粮食品的需求，开发生产了黑糯青稞面粉、面条以及麦片等杂粮食品，深受消费者喜欢。

据了解，黑糯青稞，是国内育成的唯一的糯大麦新品种，已通过甘肃省品种认定，成果鉴定达国内领先水平，申请了农业部植物新品种保护，授权种植及生产。天祝瑞兴合裕农生物科技有限公司专门开发黑糯青稞相关产品，利用天祝县气温、光照、土壤、降水等条件适应黑糯青稞的生长，赋予天祝黑糯青稞“人无我有”“人有我优”的市场优势，大力发展高原黑糯青稞产业，具有广阔的产业化开发利用前景。

天祝瑞兴合裕农生物科技有限公司于2021年在天祝县落地建设，在发展过程中该公司采取订单式种植、保价收购等模式，鼓励带动当地农户种植黑糯青稞，黑糯青稞亩产量达到400—500斤，公司收购价5.2—6元每公斤。目前，该公司已建成杂粮石磨磨粉生产线一条，及辅助磨粉设备两套；杂粮面条生产线一条及烘干设备等辅助设备；分装车间一个，植物油榨油车间生产线一条及90吨存储油罐三组，可提供就业岗位40—60人，带动周边农户3000—6000人发展黑糯青稞种植，通过发展黑糯青稞产业真正把“粮袋子”变成了当地老百姓增收的“钱袋子”。

天祝瑞兴合裕农生物科技有限公司负责人 汪俊：在发展过程中，我公司在安远等乡镇采取订单种植的模式，保价收购的方式带动当地农户通过种植黑糯青稞增加收入。同时，我们也加强产品开发，扩大产销规模，进一步促进黑糯青稞产业在天祝发展壮大。

从“口粮”到商品，从有到优，随着一系列黑糯青稞产业发展措施的实施，黑糯青稞已在雪域高原落地生根。2023年，天祝县黑糯青稞种植规模达2000亩，产量500吨以上，黑糯青稞产品产值达到1000万元。2025年，黑糯青稞年生产能力预计达到5000吨以上，带动农户达到1000户以上，产值达到5亿元以上。

全媒体记者：刘洪凯 李元学