春天最鲜的一口来了，吃它要争分夺秒。

2023-02-28

春天吃笋，是头等大事。

清炒品其细嫩清甜，油焖则如吃肉般过瘾，与咸肉百叶结一起炖汤，鲜得眉毛都能落掉。

不过，像春笋这种极为娇嫩的时令作物，不同产区的风味差别是真的挺明显：有的涩而无味，有的纤维粗硬……

我们每年都要试遍临安、安吉与奉化几个出名产区，比较它们的嫩度和味道，已经第五年了，今年最满意的仍然是宁波奉化溪口镇这枚：

有机种植，涩味近乎于无，鲜味足，爽脆清甜，连尾部都细腻无渣！

去年吃到这棵笋的朋友们已经感受到了它的好~

出色的农作物背后，往往是用心的农场主和得天独厚的自然条件：

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