封面新闻记者 刘彦君

上一个夏天，不少网友被高昂的雪糕价格刺了一刀。而今年冬天，又有不少人被菜市场的新鲜蒜薹刺了一刀。

蒜薹是大蒜的花茎，具有独特的辣素和大蒜素，清香爽口，越吃越香。因“薹”同“台”，台阶，过年吃蒜薹又寓意新的一年爱情事业高升，更上一层台阶。春节期间，蒜薹炒腊肉常常占据四川家庭的餐桌。每到这时，蒜薹也总是“涨声一片”。

1月29日晚，有网友发文感叹，被四川广安永辉超市的价格吓了一跳。从图片上可看到，新蒜薹的价格是35.8/斤。而目前线下市场，排骨的价格在20元/斤左右。

蒜薹为什么这么贵？价格是否合理？为解答疑惑，1月30日上午，封面新闻记者持续走访多家永辉超市和农贸市场，一探究竟。

通过地图检索，记者发现广安市城区内共有三家永辉超市。随后，记者来到三家超市，比对观察了蒜薹的价格。

早上十点，位于广安区加德天街的永辉超市，人群已熙来攘往。蔬菜区域货架上菜品丰富，各种明码实价的蔬菜待人挑选。可以看到，蒜薹被分为两类，一类由保鲜袋包裹分装好冻在冰箱内，一类摆在货架上可以随意挑选。

“蒜薹有两类，冻蒜薹和新鲜蒜薹。”超市一位售货员介绍，冰箱里的是冻蒜薹，一把的价格是4.58元左右，一把的分量大概在250克（半斤）左右。货架上的则是新鲜蒜薹，也正是网友所吐槽的“蒜薹刺客”，价格在29.9元/斤。这个价格，比起网友所晒出的价格相差六元左右。

新鲜蒜薹价格在29.9元/斤

“现在价格还下降了些，前两天卖到50元/斤。”售货员向记者推销了颜色偏深、价格更实惠的冻蒜薹，表示这种蒜薹的价格在10元/斤，购买的人更多。

接着，记者拿起一小把新鲜蒜薹称重实验，发现不存在标价错误的情况，其余两家永辉超市也情况相同。通过委托旁人，记者获悉到广元、内江等地永辉超市蒜薹的价格，皆与广安永辉超市一致。随后记者致电广安市监局，确认广安永辉超市并不存在胡乱标价的情况。

货架上的新鲜蒜薹

“冻蒜薹是丰收期低价贮存起来的普通蒜苔，新鲜蒜薹是刚从地头收来的。”在城南壹号农贸市场，一位摊贩老板向记者解释，新鲜蒜薹大多由四川攀枝花、云南等地采收或是温室大棚种植而来，成本高昂，其进价就在25元/斤以上。因此，一般较小菜市场的摊贩主很少售卖新鲜蒜薹，大部分以售卖冻蒜薹为主。

“大一点市场卖得多，成本能收回来。”摊主介绍，他们的菜都是集中在广安两个最大的贸易市场内进货，她平时进货的地方新鲜蒜薹要五斤起收，小摊位没有能力消化这么多货物，

如果卖不出去，新鲜蒜薹也会失去原有的新鲜。

而在另一个规模更大的科贸菜市场，记者看到每个摊位上基本都有冻蒜薹和新鲜蒜薹两类在售卖。但销售的蒜薹因品质、产地和收货渠道等不同，价格差异巨大。其中，冻蒜薹的价格在8元/斤至10元/斤，而鲜蒜薹的价格25元/斤到35元/斤不等。

货架上的冻蒜薹

广安市农业局相关专家表示，气温低的条件下，蔬菜生长缓慢、产量低，市场供应不足，是导致价格上涨的直接原因。

“很多地方下雪，菜运不进来。”科贸菜市场摊主说，运输成本增加是新鲜蒜薹上涨的另一个原因，其他蔬菜也大都每斤涨了一两块钱。

“不是一直都这么贵的。”一位顾客讲到，本地蒜薹目前还没有上市，等大量上市后新鲜蒜薹的价格会有下降。她建议，到时候再来购买比较划算。