为摸清食品小作坊小餐饮小摊点的生产经营状况，进一步推动创建国家食品安全示范城市和食品“三小”（小作坊小餐饮小摊点）落实“两个责任”的开展，按照市市场监督管理局统一部署，近日，安次区市场监督管理局执法人员开展食品“三小”集中排查，并进行培训考核。

加强监督巡查，排查风险隐患。围绕创建国家食品安全城市的规定内容和食品“三小”的管理要求，执法人员对辖区食品“三小”企业进行现场检查，督促引导其办理登记备案，做到持证经营。严格检查食品“三小”企业证照、从业人员持健康证明上岗、食品安全责任落实等情况，对于排查出的问题隐患，督导其立即整改，严格规范生产经营行为。

开展培训考核，提高责任意识。开展食品“三小”企业安全责任培训考试会，执法人员结合商户经营现状，研判“三小”行业存在的食品安全风险点，要求经营者采取针对性措施，坚决消除各类食品安全隐患，并督促各商户严格落实食品安全责任制度，在经营布局、工艺流程、环境卫生等方面自查自纠，整改提升，切实做到守法合规经营，当好“食品安全第一责任人”。会后现场进行试卷答题考核，进一步强化从业人员对食品相关法律法规的认识，提高辖区“三小”企业标准化、科学化、规范化生产经营管理水平。

截至目前，共排查小作坊36家、小摊点120家、小餐饮161家，出动执法人员200余人次，执法车辆100余车次。

（记者：吕新颖 编辑：张宏旭）