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来源：傲客城市菜单收集编辑：猫啊~
在高崎的城中村下车，偏僻的小巷子里只见车不见人，货运火车在不远处鸣笛，天空淅淅沥沥下起了雨……我在心里就已经默默将这家店划进“年度最偏僻探店候选人名单”。大排档的点单文化——需要站在冰柜前“指点江山”，这里有最当季的食材。老板娘拿着点单本，飞快地写下我们要点的菜品以及烹饪方式。爆炒向来是大排档的拿手绝活，一道爆炒鱼肚上桌，属于大排档的镬气就活灵活现地在我们面前展现。绿豆角、红辣椒、黑木耳，油色清亮。鱼肚刚入口是爽脆的，嚼到后面甚至有股鲜甜味，这全源于食材足够新鲜。老板娘介绍说，店铺旁边是厦门最大的海产品市场，他们家族就是从事海产生意，别的不说，店里的海鲜可都是好料！炸丝丁鱼是老板娘为我们推荐的，炸粉是他们自己调制，口味与别家大排档就有着细微的差别。外衣被油炸得很透，格外酥脆，内里的丝丁鱼肉鲜甜又滑嫩。十分有闽南特色的水煮味，松板肉切得厚实，口感也算嚼劲十足，但对于一个重口味的人来说，会觉得不够香辣。上桌时还在“咕噜噜”冒泡，日本豆腐表皮被烧到皱皱巴巴的，鲜香的汤汁渗入，滋味也被最大程度地激发出来。最后，再以一道珍珠贝萝卜丝汤收尾，这恰到好处的清爽鲜甜，就足以平胃。大众点评上其实并没有太多关于这家店的评论，老板也表示，他主要做老客户，店里就他们夫妇两个人，人太多他们也做不过来。“最让人回味的宵夜，永远藏在不起眼的地方。”再次品味这句话，有了不同的新感受。