花生除了炒、煮、腌、炸，还有什么新吃法？延津县的秦学志经过一番试验，制作出来的花生豆腐让百姓有了新吃法。

　　2月26日，位于延津县塔铺街道北孟湾村的花生豆腐加工基地正式开工。当日中午，经过前期的脱皮、磨浆、点浆、压制等工序，工人正在把凝成膏状的豆腐进行分装，下午即可送到市场销售。

　　“每天生产3000盒，市场供不应求。”采访中，基地负责人秦学志告诉记者，花生豆腐与大豆制作的豆腐相比，口感更为细腻，蛋白含量更高，产品生产出来后，很快得到市场认可。

　　延津县有着“花生之乡”美誉，花生种植面积常年保持在60万亩左右，吸引了鲁花集团、汇晔食品等花生加工龙头企业落户，随着花生豆腐的问世，可为花生深加工带来新方式。

　　“随着市场的认可，希望更多人或企业能够加入进来，扩大花生豆腐市场份额，提升延津花生豆腐知名度，最终打造具有延津地域特色的农产品。”秦学志说。

　　近年来，延津县坚持把发展花生产业作为推动农业产业结构调整的重要方向，不断扩大规模、提高品质、延展链条、创新品牌，随着花生产品的研发创新，以及互联网的赋能助力，延津花生产业必将实现高质量发展。

新乡日报全媒体记者 翟京元

编辑 刘玲