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来源：华科校友圈收集编辑：怡锦
太行山的野柿树，不知生于何时，不知因何而生。只听玲子姐讲，她与祖辈们都是这些柿子树瞧着长大的。我在山西时，柿果尚且深绿，玲子姐给我们描绘了一番秋日的村景：秋天霜后，枝头的柿果软甜多汁，走山的村上人渴了，攀上枝头摘一个吃吃，很是平燥。自小我对柿果便有执念，听玲子姐这么一说，更忍不住脑补，比如带根吸管，爬上柿树，吃果冻般美美地享受一番新鲜的秋天甜蜜，多美好呀！然而脑补终归是脑补，深秋去芗舍里小住的愿望至今尚未实现。
山里野柿树很多，摘的人很少。据说，早在抗战年代，缺吃少穿，很多村上人是托柿果之福捡回一条命，住在太行山榔树园的老一辈，对柿树的情感更为深重，一棵棵野柿树，不仅是救饥树，也是救国树。那时，太行山是抗战的前沿阵地与大后方，条件艰苦，前线缺武器，后方却找不到合适的燃料将废铁化作铁水，直到发现只有野柿树能达到化铁的燃点，在留树充饥与砍树造武器的艰难抉择中，村上人选了砍树。（曾制作被服与武器的兵工厂旧址 榔树园芗舍里旁）
或许，正是因为这样厚重但结果甚好的历史，以至到了漫山遍野长满柿树的现今，大家也不愿砍伐，只将秋日摘柿果、晒喜柿的习俗传承了下来，日复一日年复一年。野柿树肆意生长，越长越多，越长越老，喜柿饼一年一季，带着独一份的喜气。农场的喜柿饼，便得缘太行山的这份庇佑而来。与现代种柿树、烤柿饼让柿饼成为产业不同，农场的柿饼随喜太行山，有则分享一些，为太行山人谋点收益，无则等待下一年。今年深秋的太行山，冰霜频临，气温极低，蚊蝇无法生存，野生柿果挂满枝头，且阳光甚好，正是晒柿饼的好时节，照着老法子，摘下来，去皮、挂果，捂果、出霜……（挂果、捂果让野柿自然脱涩）
很多人好奇为什么柿饼的外表会有一层白白的粉，常常也有农友问是不是应该刮去或者洗净再吃，其实，这层白白的粉，学名为柿霜，是柿果的营养成分在制作中自然析出而来，是柿果的精华。（自然晒捂形成的柿霜 力抖不掉泡水不化）
若有懂中医药的朋友，更知晓它是一味中药，具有润肺止咳，生津利咽，止血之功效，用于肺热燥咳，咽干喉痛，口舌生疮，吐血，咯血，消渴。太行当地人如果遇上口腔溃疡，会将柿霜敷在溃疡的地方，好的快。柿饼出霜，在制作中最为讲究且最考验技术、耐心和天气，气温越低，出霜越好。柿饼有些寒性，又含鞣酸，不适宜空腹吃，秋冬天干燥时吃些，甘甜软糯的滋味，熨平了秋冬的内燥，这是自然馈赠给我们度过秋冬的甜蜜礼物。备注：2021年也做柿饼了，但山西遭遇水灾、柿子雨水太多，迟迟出不了霜，糖分也少了，没办法只能放弃。今年虽然柿子不多，但天气还算正常，出霜达标，终于能与农友们在元旦见面，现在可提前预购做备货。