养肝的食物首推绿色食物，其中大都含有丰富的叶绿素、胡萝卜素、维生素 C、镁、铁等营养元素，有助于促进肝脏的排毒功能和再生功能，并对保持消化功能正常、促进代谢有益。对于有慢性肝病的人群建议要把这些食物煮熟烧烂，并要减少盐分和刺激性调料的使用；如果是基础情况较差的肝硬化或肝癌或伴胃肠疾病的人群，更要荤素搭配，以优质蛋白、低盐软食为主，菜品选择主要以软质易吸收为主，提倡少食多餐，保证必要的营养摄入。现推荐以下养肝食谱，供大家可以根据个人的具体情况选择食用。
冬瓜鲤/鲫鱼汤
经常出现口干口苦，腹胀，或容易发怒、情绪激动，或面部油腻等
清热解毒祛湿
冬瓜 200 克，鲤鱼（或鲫鱼）1 条。将冬瓜洗净切块，鱼洗净，适量生姜、葱、盐等，一同入锅中，加水煮 30 分钟左右。
郁李仁粥
食积腹胀，大便干结，或小便不利、下肢易肿者
下气利水、润肺滑肠
郁李仁 10～15 克（捣烂备用），粳米 100 克。郁李仁加水 1000毫升煎至 800 毫升左右，过滤取汁加入粳米，共同煮粥，小火煮 30-45 分钟。
灵归鸡汤
乏力、胃纳差，或伴头晕耳鸣、夜寐不安等久病气血亏虚者
调补气血、保肝养颜
灵芝15克、当归 15 克、北沙参 15 克，鸡 1 只(800 克-1000 克)，备生姜、葱适量，少许料酒和盐。将灵芝、当归和北沙参共同放入洗净的鸡腹内，入锅加水1500ml 煮沸再加入姜、葱等，文火煨至肉质烂熟。
山药甲鱼汤
久病体虚，腰膝酸软，口干舌红，或乏力、盗汗，或伴肝脾肿大等
滋阴凉血、补益肝肾
山药 30 克，麦冬 15 克，甲鱼 1 只(约 500 克)。将甲鱼处理后洗净去杂肠，和山药、麦冬一起入锅，加水 1000 毫升左右，再加少许料酒和盐，炖至烂熟。
另外，慢性肝病人群需要忌酒，因为各种酒里含有的酒精在胃肠内吸收后，其代谢产物对肝脏都有直接的刺激作用，可以损伤肝细胞，所以肝病人群建议避免饮酒。并且尽量少进吃油腻、油炸、腌制品及含有人工色素、人工添加剂等的食物。
医学博士，硕士生导师，现任龙华医院感染科副主任。第四批全国中医优秀人才、上海市中医药领军人才建设项目学术共同体成员、上海市名中医王育群工作室成员、上海中医药大学第三批后备业务专家。主要从事中西医结合诊疗各种肝脏疾病、感染性疾病的临床工作和相关发病机制研究工作。擅长肝硬化、病毒性肝炎、脂肪肝、自身免疫性肝炎和肝癌术后的中西医结合治疗。
医学博士、博士研究生导师，现任龙华医院感染科主任。上海市中医药领军人才。曾获评全国卫生系统先进工作者、全国“最美中医”、上海市“五一劳动奖章”、上海市巾帼建功标兵称号、上海市十佳公共卫生工作者、上海市第二届最美女医生、上海市卫健委先进个人和三八红旗手。擅长用中医中药治疗各类肝病，如急慢性病毒性肝炎、肝硬化、脂肪肝等。注重生存质量研究，建立和发展了活血化瘀法治疗肝病的学术体系。