国际癌症研究机构、联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会7月14日发布了人工甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估报告，将阿斯巴甜归为“可能对人类致癌”（2B类致癌物）之列，认为只要摄入量限定在一定范围内，可放心食用。

在这份最新评估报告中，国际癌症研究机构援引对人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜归类为“可能对人类致癌”（2B类致癌物）。具体来说，阿斯巴甜对人类致癌的证据有限，对实验动物癌症及致癌机制的证据也都有限。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会在评估报告中重申，评估数据表明，并无充足理由改变此前确定的每日每公斤体重40毫克以内的阿斯巴甜允许摄入量标准，一个人每天的阿斯巴甜消费量在这个限度内是安全的。世卫组织官网当日发布的一份新闻公报说，针对阿斯巴甜的健康影响，国际癌症研究机构和上述食品添加剂联合专家委员会进行了独立和互补的评估。经过审查现有科学文献，两方面的评估都指出，阿斯巴甜在癌症和其他健康影响方面的现有证据存在局限性。

当日，多家机构也对该报告进行回应。美国食品药品监督管理局官网发布其对阿斯巴甜外部安全审查的回应，称国际癌症研究机构标记阿斯巴甜为“可能对人类致癌”，并不意味着阿斯巴甜实际上与癌症有关，美国食品药品监督管理局不同意其结论。国际饮料协会理事会也在官网发布声明，称世卫组织和粮农组织的发现是里程碑式的发现，并表示该发现经过了严格审查，进一步增强了人们对阿斯巴甜安全性的信心，并将在消费者考虑减少饮食中糖分和卡路里的所有选择中发挥重要作用。

7月14日晚间，国家食品安全风险评估中心官网发布消息表示，IARC将阿斯巴甜列为2B类可能致癌物，说明其对人类致癌性的科学证据尚不充分，需进一步研究考证。通过对其用量进行控制管理，能够保障其使用的安全性。

国家食品安全风险评估中心联合国家癌症中心强调，结合JECFA最新评估结果和我国居民消费情况进行安全性评估，阿斯巴甜按照我国现行标准规范使用可以保障安全。国家食品安全风险评估中心将继续关注国际癌症研究机构和联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会等组织机构的风险评估动态及各国反应和举措，通过最严谨的标准和最严格的监管，确保食品安全的底线。

中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者，抛开摄入量谈致癌是没有科学依据的，粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会公布的允许每日摄入量并没有变化，公众因此也不必恐慌。“更何况在国际癌症研究机构的致癌物分级中，牛肉、猪肉的分级比阿斯巴甜还更高。”朱丹蓬认为，此次公告再一次确认阿斯巴甜安全性，有助于消除产业端及消费端的担忧。

科信食品与健康信息交流中心主任钟凯也表示，40多年来围绕阿斯巴甜的争吵不停，不同的权威机构和组织对它翻来覆去审查了许多遍，光美国食品药品监督管理局就评估了6次。美国食品药品监督管理局将其形容为“研究最彻底的食品成分”，欧盟食品安全局多次评估结论也都是“阿斯巴甜是安全的”。目前阿斯巴甜被90多个国家和地区的官方部门批准使用，是用途最广的甜味剂之一。

文 | 记者解磊