市民挑选新鲜莲藕 摄影：楚天都市报极目新闻记者曹磊

楚天都市报极目新闻记者 曹磊

夏至刚过，武汉市民的餐桌就端上了可甜可咸的新莲藕。极目新闻记者走访市场了解到，新采摘上市的新藕与前期的藕带一样，因为清甜香脆而深受市民欢迎。

业内人士介绍，与往年相比，今年的新藕价格最低为每斤8元左右，与往年动辄十五六元、被称为“六月暴”的高价相比，亲民了不少，由此成为当下时令菜品中当仁不让的明星。

1 新藕价格每斤不到10元

6月26日一早，家住汉口马场路的邹女士来到三眼桥露天菜场采购食材。她发现，新一季莲藕已经上市，价格还比较便宜。

“最贵的嫩藕也只要8块钱一斤，真不算贵。”邹女士对极目新闻记者说。她在市场转了一圈，发现品相最好的新鲜莲藕是8元一斤，“卖相”稍差一点的只要6元一斤，还有一些个头比较小的新藕甚至只要3元一斤。

在一家只卖莲藕的蔬菜店，正在挑选的市民络绎不绝。“今年的价钱比较实惠，现在吃也正是时候。”店主刘师傅介绍，今年的新藕于6月中旬开始上市，至今不过10天，价格却降得非常快，“现在最贵不超过10元一斤，跟往年同期相比至少便宜了五六元。”

在汉口江大路的一家综合菜场，主要卖莲藕的档口前摆放着一堆堆白白净净的新藕，每斤从6元到10元不等。一位摊主称，端午节期间每天能销售200多斤。“现在的嫩藕又脆又甜，卖得特别好。”他说。

2 延迟上市导致降价明显

业内人士介绍，目前市场上的嫩藕，基本上是本地刚出水的新藕。因为刚上市时价格较高，坊间将其称为“六月暴”。不过，往年的“六月暴”在5月底或6月初时就有少量入市，今年则推迟到了6月中旬，到6月底进入集中上市期，由此让消费者感觉今年的“六月暴”新藕降价很快，价格比较亲民。

记者注意到，目前市场在售的每斤8元以上的新藕，“体型”都比较匀称，颜色亮白，切开后藕孔的大小也比较均匀。“刚上市的新藕是一年中口感最好的，今年卖得还不贵。”一位摊主说。

在汉口长港路的露天菜场，一位摆摊销售自家所种莲藕的农户告诉记者，新藕抢先上市时价格比较高，往年6月初可以卖到近20元一斤，到月底时就会明显降价。“今年春天到夏天气候比较温润凉爽，新藕的上市期晚了上十天，降价更快。”他说。

3 拉开“荷塘三宝”夏日档

白沙洲农副产品大市场的监测显示，刚刚过去的一周，新藕的批发价出现大幅下降，跌幅超过22%，已经进入了全面上市期。

批发市场人士介绍，往年本地新藕一般会在5月下旬开始上市，但今年推迟到了6月上旬。来自省内仙桃、汉川、蔡甸等产区的新藕，批发价最高达到每斤12元左右，但仅仅过去2周，就降到了每斤6元，降幅达到50%。

按照规律，目前新藕已经进入集中上市期，后期的采摘量和供应量会继续增加。尤其是大湖产出的新藕产量更大、产期更长，只要在梅雨季节里不出现极端天气，新藕的身价还会继续下降，市民吃藕也会便宜很多。

此外，随着新藕大量出水，夏季蔬菜市场里的“荷塘三宝”——嫩藕、莲子、菱角就此拉开上市序幕，武汉市民的夏季家常菜品将更加清新爽口。

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