饺子是很多人都喜欢吃的主食，我们也是可以叫成美食，在农村很多人包饺子都喜欢放些生植物油，其实包饺子很少人放熟油的，我们家包的也是放的生油，我们家在包饺子的时候都是放的花生油，就是这样一吃就几十年，直到那次和朋友在一起，我们包荠菜的饺子，我以后再也没有放过生油。

其实要包饺子放生油和熟油还是要看包的什么馅的饺子，要是像一些素馅的饺子或者吃猪肉馅的都是用热油比较好，就像是白菜馅的放里些生油会让白菜吃起来味道更好的，像是猪肉芹菜也是，放了生油就感觉不好吃，但是熟油味道会提升很多的。但是我包白菜馅的时候还是放些香油的，吃着特别香。

我们都是农村长大的，这不是回老家去玩，正好小时候的朋友也在家里，我们就一起去山上挖了些荠菜来包饺子。在我们这下了霜之后的荠菜味道比春天的荠菜味道更好，等着我们将荠菜挖回去之后，我们一起将荠菜一起洗干净，之后就开始剁饺子馅了，由于之前的习惯，我找来了花生油就要倒，但是朋友拦住了。

她说我们不放花生油了，这回改变一下方式，将油烧开了之后才往里倒，油倒入了锅中又放入了花椒烧开了就关火了，将里面的花椒都取了出来，就这样将热油全部倒在了饺子馅上，就是这样的饺子，吃恰里让我一直记忆犹新，也是彻底改变了我以后包饺子的手法，的确是非常好吃的。

我其实很多饺子馅都是实验过的，就像是猪肉大葱的就是用热油比较好吃，我们在猪肉中拌上盐、胡椒粉和生抽、十三香等在烧油的时候再放上花椒，直接泼在肉馅上，真是非常的好吃，就连不熟的肉馅也是有种很香的味道，但是这样可不是适合任何饺子馅的，就像是羊肉的就不行的，那种馅还是放凉油比较好吃的。

现在大家学会这个和饺子馅的方法没？一般的饺子馅还是热油的比较好吃的，像羊肉这种我感觉还是凉油的好吃一点，里面切些胡萝卜然后用凉油拌一下，这样可以将汁锁住，在放上各种调料，味道是非常棒的！十三香是不可缺少的，很多饺子馅都是要用到的。

今天就分享这么多，如果在和馅可以试试这种办法哦！喜欢的留言哦！