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在这个错综繁杂的世界，我们每天都在为自己的梦想打拼，偶尔觉得累了，静下心来，总会想起萦绕在脑海里那些记忆深刻的味道，它们或酸、或甜、或苦、或辣，它们不仅仅是食物的味道，更是生活的味道。

对于一个城市的思念，是由于那个城市的人，还是某一种让你忘怀的食物;对一个城市的喜爱，是由于那个城市的文化，还是某一种让你难以言表的美味，有时，这样的事真的说不清。

长大后，对于寻觅美食这件事，丝毫没有倦怠的意思，当嘴巴品尝到自己想要的美味时，整个身体都会得到满足，在品尝美食的时候，烟火气息也同样重要，因为它能解开我的乡愁。

我坚信，每一种美味都有属于它的一个故事，而我口中所说的烟火气息，正是隐藏在城市街头巷尾的小店和小摊，它们毫不起眼，但又光芒万丈，让每一个品尝到的人都能享受到其中的美好。

郑州的烧烤，而非烩面

穿梭在郑州的街头，思索着接下来要吃什么美食，你能想到的绝对不是烩面，而是烧烤，说到烧烤，郑州这边好像并不擅长，但并不表示没有。

袁师傅烧烤店已经开了20年，在这二十年里，积攒下来了很多老客，都是为它的味道而来，说到美味烧烤，自然与“秘制”二字有很大的关联，秘制的烧烤手法和秘制的辣椒油才是本体，耗儿鱼的口感鲜嫩丝滑，让人吃了之后难以忘怀，这便是老客一直都在的原因。

桓仁的冰糕，而非烧烤

说到东北，你能想到什么?遍布街头的烧烤店?零下一二十度的天气?对于我来说都不是，我能想到的是桓仁的冰糕，在夏季的晚上，约上三两好友一起喝冰糕也是极爽的体验，一杯冰糕下肚，热意全消。

冰糕只存在于桓仁，与大街小巷的烧烤店不同，冰糕的售卖点往往是便利店的副业，两勺冰糕淋上一瓶或半瓶花生露，就成就了冰糕的冰爽与美味，喝上一口，这种味道便成了人们心中久久不能忘怀的解暑佳品。

陕西的油泼面，而非肉夹馍

对于陕西的印象就是美食遍地，而它们对于面的研究，相较于别的地区也更地道，去过一次西安，最让人难忘的还是那碗油泼面，对于喜欢吃辣的我来说，恰到好处的辣椒和热油的结合，就是对面条最大的尊重。

当然陕西的其它面食也非常值得一尝，不过相对而言，只有在陕西当地品尝到的油泼面，才是最正宗最地道的，又香又辣的口感让人难以忘记。

大连的饺子，而非海鲜

都知道大连是临海城市，因此十分盛产海鲜，作为地道的中原人，对海鲜的喜爱程度也不是很高，所以在大连吃饭的时候会刻意避开海鲜，要说为什么不喜欢海鲜，可能是以前吃海鲜拉肚子太严重，所以对它产生了阴影吧。

在寻觅了众多美食店之后，终于品尝到了当地的另外一个特色，海鲜饺子，虽然也是和海鲜有关，但是味道好吃到让你忘记这件事，别样的食材搭配，让饺子也开始变得与众不同，一口下去，鲜嫩的表皮和口感丰富的馅料，让人实在难以忘记。

武汉的豆皮，而非热干面

说到武汉，首先让我想到的就是热干面，据说武汉的热干面是当地人的主食，甚至早上就开始吃热干面了，等我到了武汉之后的第一件事，自然就是吃一碗正宗的热干面了，它虽然价格便宜，但是味道的确很赞，和其它地方吃到的就是不一样，美滋滋。

当然今天我要说的不是热干面，而是豆皮，三鲜豆皮外焦里嫩，糯米被压的很紧实，加上香菇肉丁笋干，炒的刚刚好，油润但是不腻，酥脆软糯，简直就是人间美味。

行走在不同的城市，品尝不同的美食，每个城市都有它独特的烟火气息，而美食则组成了人与城之间的羁绊，有些地方我们或许一辈子就去一次，但是它带给我们的确实一辈子的回忆，而承载着这些回忆的，则是留存在我们记忆里的那些不同一般的味道。

也许以前我们会说，对于一个城市的思念，是由于那个城市的人，但是现在，对于一个城市的思念，是某一种让人无法忘怀的食物，生活就是充满烟火气息的载体，而我们能做的，就是享受它所带来的各种味道。

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