什么是“生鲜灯”？

经常去市场的市民应该知道，在鲜肉铺、水果摊上能看见五花八门的灯光，红的、蓝的、紫的……

在这些灯光的照射下，食物会显得更加鲜艳，会在一定程度上影响消费者对食材新鲜程度的判断。

▲ 成华区某市场内，食材使用“生鲜灯”与否的对比。

即将在12月1日起正式实施的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》中，明确规定不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施误导消费者对商品的感官认知。

新规施行在即，成都市内各市场“生鲜灯”汰换情况怎样？对商家和消费者有何影响？今日，记者对市内多家农贸市场进行了走访。

不少市场已换新灯

但“生鲜灯”仍有使用

在位于双桥路、北东街、万安、盛隆街等地的多家农贸市场里，记者看到，这些市场里的“生鲜灯”已基本完成替换，消费者的购物体验好了不少。

“以前买肉的时候，完全看不出来肉新不新鲜，看久了眼睛还难受。”市民许女士告诉记者，“现在整个市场亮堂堂的，舒服多了。”

▲ 天府新区某市场，建立初便禁止使用“生鲜灯”。

▲ 成华区某市场，商贩已将“生鲜灯”统一更换。

▲ 青羊区某店铺，白炽灯下，商品色泽自然。

不过，记者在走访过程中发现，莲桂南路、玉林西路等地的市场内仍有商户在使用“生鲜灯”。

玉林西路某市场内，从杂货区走进鲜肉区后，亮堂堂的感觉便消失了，整个区域在“生鲜灯”的照射下，仿佛加了一层紫色的滤镜。

▲ 玉林西路某市场内，“生鲜灯”仍在使用。

在询问商家是否知道要禁用“生鲜灯”时，该市场的商户告诉记者，他们已经接到整改通知，并且将在市场管理方的协调下于近日整体更换新灯。

▲ 莲桂南路某市场内，“生鲜灯”也仍在使用。

位于莲桂南路的某菜市也是如此，在新规施行前，市场管理方还将进行整改，把现阶段未更换的“生鲜灯”统一置换。

禁止“生鲜灯”后有何影响？

商户：将以质量取胜

“生鲜灯”如何兴起的？商家也说不清，这似乎成为了贩卖生鲜的“标配”。

“灯一照，肉就好看了。”一位摊主直言，“之前有人说你这肉咋‘白卡卡’的，（我们）就用上了，至少在卖相上更好看了嘛。”

▲ 武侯区某市场外，白炽灯下的鲜肉商铺。

但当记者询问商家禁用“生鲜灯”对其生意是否会有影响时，意外的是，大部分商家都表示没有太大影响。

这些商家普遍认为，在其他商家使用生鲜灯的时候，如果自己不用，会显得自己商品卖相不好，但当大家都不用生鲜灯时，又回到了同一起跑线——以质量取胜。

“卖得好不好，跟灯没有太大关系，主要还是肉要好。”商家表示，“肉本身不新鲜的话，回头客就少了，名声不好的话，肉再漂亮也不会再有人来买。”

居民：看法不一

对于“生鲜灯”的谢幕，消费者大多持支持态度，但是不同年龄段的消费者对“生鲜灯”的看法不太一样。

▲ 正挑选鲜肉的成都市民，白炽灯下，鲜肉色泽自然。

年长的消费者对禁用“生鲜灯”的政策持肯定态度，他们对食材的新鲜程度更为注重，在购买时会精挑细选，货比三家，力求为家人买到新鲜健康的食材。

“在灯（生鲜灯）下面，肉看起来会更新鲜，我一般会把肉拿开单独看看。”年过六旬的成都市民程爷爷认为，为了家人健康着想，要选择新鲜的食材，“这个灯（生鲜灯）不让用了，（为我们）办了一件大好事。”

而年轻消费者则对“生鲜灯”抱着可有可无的心态，记者在现场看到，不少年轻消费者都是在一个摊位问询后，买完就走。支持撤换“生鲜灯”的主要原因也是其让人感到不舒服。

“其实灯光造成的影响不大，只要新鲜就好，我回家一般不看的。”刘先生不到十分钟就买好了需要的全部食材，十分迅速，“我其实更在意食材的种类，像土猪肉、饲料肉这样的区别。”

不过，无论哪个年龄段的消费者，相比“生鲜灯”更关注是食材本身的安全问题，他们希望相关部门在食材生产、经营、检测等方面加强监管，让市民真正吃到放心的食物。

临近办法施行，成都市场监管部门开展行动，加大引导宣传，提醒销售者对使用的照明灯具等开展自查自纠，指导销售者更换灯具。在办法实施之后，还会进一步加强在市场、商超等场所的巡查力度，要求不合规的商户和企业尽快整改。

届时，在去掉“生鲜灯”，还原食材的真实色泽和真实度后，希望能够帮助消费者更加直观地选购食材。

成都日报锦观新闻 记者 罗皓 摄影 罗皓 视频 罗皓 责任编辑 何齐铁 编辑 王淇