极目新闻记者 周丹
夏天快到了，饮料市场又热闹了起来。对于不少消费者来说，最爱的还是矿泉水、纯净水等“没有味道”的瓶装饮用水。不过，同样是500-600毫升的瓶装饮用水（以下简称瓶装水），品牌众多、差价也不小。极目新闻记者探访发现，市场在售瓶装水集中在1-6元一瓶，其中卖得最好的，依旧是2元水。不过，今年上市的瓶装水新品，越来越多开始发力3元档位。那么，3元水会成为主流吗？
2元水仍是市场主流
4月20日，极目新闻记者在武昌水果湖一家超市看到，货架上除了农夫山泉、怡宝、康师傅等常见的瓶装饮用水外，还多了一些新面孔，售价多在3元。记者注意到，3元水尽管品牌不一，但主打卖点几乎都是“矿泉水”。有的口号是“天然矿泉水”，有的写着“高级矿泉水”，还有的号称“雪山矿泉水”……
“2元的矿泉水喝习惯了，买得最多的还是2元水。”正在选购的市民林女士表示，1元水多是纯净水，多年前经常买，“后来听说喝天然水更好，虽然不知道这个道理是否成立，但感觉贵1块钱总有些道理吧。”
抱有类似想法的消费者不在少数。不过，记者走访多家超市发现，零售价为2元的瓶装水，在大型商超、连锁超市里，实际零售价经常低于2元。例如常见的550ml左右的天然水或纯净水，促销零售价多在1.6元/瓶左右。
超市销售人员张平介绍，目前瓶装水卖得最好的，的确是2元水，销售占比高于50%。2元水市场多年以来已经被农夫山泉和怡宝占据，且各有各的优势，市场较为固化。“价格再高一点的，3-6元瓶装水地带，还没成为市场主流，几乎没有哪个品牌能轻易被消费者接受。”
引众多品牌争相布局
那么，既然没成为主流，为何众多品牌争相布局？
前不久，今麦郎推出高端矿泉水“今矿”，进军3元水赛道。娃哈哈也公开表示，2023年将重点布局3元水市场。
此前，农夫山泉旗下的天然矿泉水产品长白雪是3元，元气森林旗下的有矿矿泉水3元，还有可口可乐旗下的3.3元产品Smartwater，统一爱夸矿泉水、伊利伊刻活泉矿泉水、良品铺子旗下良品活泉等产品，也均在这个价格带。
除了纷至沓来的新面孔，还有一些此前价格更高的品牌，也在通过“自降身价”往3元价格带靠拢。
恒大冰泉2013年推向市场，零售价4元。2015年，恒大冰泉宣布降价。2016年许家印卖掉了恒大冰泉。如今，恒大冰泉价格已经下降至两三元。此外，曾经单瓶10元以上的依云矿泉水，在电商平台，500ml装的零售价低至4元也能买到，而330ml装也已下探至3元区间了。
可以说，如今3元瓶装水的零售市场愈发热闹起来。
业内普遍认为，与售价1-2元的纯净水、天然水不同，3元水更强调健康与功能性。比如，某品牌3元矿泉水就宣称取自未被污染的地下深层水源，富含多种矿物质以及人体所需的各种微量元素。
从新价格带上寻找机会
“目前中低端瓶装水相对稳定，在很难开发出新品出圈的情况下，品牌们不得不将目光转向新的价格带，以求在细分市场上获得新的竞争发展机会。”武汉大学经管学院吴先明教授分析，瓶装水市场的可替代性太强了，一旦有品牌涨价，其他品牌就会迅速蚕食它的市场。因此，1-2元水的市场相对稳定，如果想在这样的市场里分得一杯羹，从新的价格带入手，才有可能会获得更多的机会。
此外，高价格水本身可能存在更高的利润。
中投顾问的数据显示，国内矿泉水的平均利润率仅为 3.85%，而高端矿泉水的利润率大概为普通水的 6-7 倍。
“加上大家的饮水观念不断升级，也在加速高端水的发展。”吴先明教授表示，在消费升级和健康意识的驱动下，未来瓶装水市场的结构，要从以纯净水和天然水为主，过渡到以高端矿泉水为主，是有很大可能性的。
不过，想要高价格，肯定不能讲老故事。为了“出圈”，国内外高端水玩家无一不将重点放在了水质上，突出其稀缺且优质的水源地。
业内人士表示，由于优质水源地大多位置偏远，且交通不便，因此商家需要将投资设厂、物流运输等成本考虑在内，而这对企业自身来说是不菲的支出。因此，早早布局3元水的品牌，如今也只是从固化的市场竞争中切下了一小块蛋糕，可见3元水要形成气候，还有很长的一段路要走。