为进一步加强秋季校园食品安全监管工作，扎实推进秋季学期校园食品安全专项检查，防范食品安全风险，保障广大师生饮食安全。泸州市市场监管局多措并举，压实责任，全力筑牢校园食品安全“防火墙”。

提前介入，督促自查自纠。督促各级各类学校食堂及承包经营企业主动落实食品安全主体责任，于开学前开展食品安全风险隐患自查自纠。要求全面清理食堂食品储存、加工等区域，并对餐饮具、环境卫生和食品加工设施设备等进行全面清洁、保养和消杀；同时，通过查看作业记录，严格检查库存食品，清理过期、变质等食品，排查消除食品安全风险隐患。

加强宣教，提升食安意识。开学前组织开展学校食堂从业人员参与食品安全知识培训，并针对餐饮加工操作常见问题进行风险提示，压实学校食堂及承包经营企业的食品安全主体责任，要求各学校有效落实食品采购索证索票、进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全制度，规范食品加工制作过程。

强化监管，开展专项检查。组织各区（县）市场监管局深入开展秋季学校及周边食品安全专项检查工作，持续加强对辖区内学校（包括学校供餐单位）及校园周边食品经营单位检查力度，联合开展学校食品安全“双随机、一公开”抽查，要求各区（县)市场监管部门抽查不少于6所学校食堂、6家校园及周边食品经营店。

据悉，截至目前，全市已开展食品安全培训7场次，累计培训学校食堂从业人员1100余人次；排查学校食堂及承包经营企业155家次，责令整改24家，督促整改食品安全问题隐患72个。（陈瑷 记者程伯全）