2023年12月26日，合川区市场监管局召开了2023版肉制品生产许可审查细则宣贯会暨合川区重点食品生产企业“两节”食品安全推进会。

会议通报了2018——2022年重庆市肉制品食品安全监督抽检和风险监测情况以及和全区肉制品监督抽检不合格情况，要求按照“五个到位”的要求做好不合格食品核查处置工作。

会议从生产场所要求、设备设施要求、设备布局和工艺流程要、人员管理要求和管理制度要求等６个方面对2023版肉制品生产许可审查细则进行了宣贯培训。

会议指出，合川区肉制品食品安全形势总体平稳，但企业主体责任落实仍存在差距，个别企业对产品质量把控不严。食品生产企业要切实落实好食品安全主体责任，企业有义务要落实、法律有规定要落实，食品安全是天大的事，食品行业必须有良心。《企业落实食品安全主体责任管理规定》中明确要求了企业要建立食品安全责任体系。该局采取严管与厚爱相结合，多服务、多指导，加强监管，促进全区食品行业高质量发展。

会议强调，民以食为天，食以安为先，布置了2024年“元旦”、“春节”期间食品生产安全监管工作。食品生产企业要切实加强食品安全主体责任意识，生产出质量合格的产品。食品安全是产出来的，也是管出来的，新版肉制品生产许可审查细则的发布，标志着对于肉制品生产安全有了更严格的要求，各企业要对照要求整改完善生产条件，更要提高对食品安全的认知，主动防范化解食品安全风险。下一步，该局将以更严格的标准开展食品安全监管工作。

该局主要领导、分管领导、相关科室工作人员以及全区肉制品生产企业相关负责人参加会议。（谈垒）