《本草纲目》记载：“绿豆甘凉无毒，解一切毒散恶气”“陈皮性温，健脾胃。”

绿豆性味甘寒，入心，胃经，具有清热解毒、消暑利尿之功效。所以是夏季补心安神、清热解毒的佳品。

适宜人群：一般人群均可食用，高血压、易上火人群宜用。

禁忌人群：脾胃虚弱的人不宜多食。

制作原料：陈皮、绿豆、冰糖。

注意事项：

1.绿豆需要提前浸泡，至少2小时，这样有利于加快煮烂的时间；

2.陈皮不宜过多，否则会影响口感。

制作方法：

1.将一小碗绿豆浸泡在水中至少2小时，然后用清水冲洗干净；

2.热锅倒入适量水，放入绿豆和适量陈皮，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直到绿豆煮烂；

3.在锅中加入冰糖或白糖，继续慢火煮10分钟，直到糖完全融化；

4.熄火，撇去浮沫，待凉后可加入冰块享用。

来源：云南中医