□ 梁英杰

如今，人们的生活节奏不断加快，足不出户即通过手机软件点餐的外卖食品日益受到大众的青睐。在外卖平台上餐食、饮料以及生活用品都能随时买到，为我们的生活带来很大便利，加上平台推出的各种优惠券，越来越多的消费者加入了点外卖大军。

但是，再方便也不能忽略了“舌尖上的安全”，和传统餐饮店相比，无堂食本身就掩盖住了一部分公众的监督权利，提供外卖的商家和消费者之间基本上没有太多的时空交集，外卖商家的食材是否新鲜，环境是否卫生，烹饪过程是否符合规范，完全“凭良心”。

而随着一些外卖店“无证经营”“幽灵餐厅”“地沟油”“黑作坊”等不时被爆出。部分专门负责“外卖”的店家，没有店面，没有地址，食品生产场所选在一些居民楼、地下室或者背街小巷，环境简陋、卫生条件堪忧，与外卖平台上“高大上”的店铺界面大相径庭的现象浮现到了群众眼前。

这些外卖店家的卫生、食材得不到保障，舌尖的美味就可能变成了“舌尖上的隐患”。如何让这种隐藏式外卖既能满足大家的饮食需求，又能保证安全卫生呢？

保障外卖食品安全需要社会各方共同参与，形成监督闭环，这样才能让大家实现“外卖自由”的同时，吃得放心、吃得安全。除了相关部门要不断创新监管方式，做好外卖餐饮全过程、全链条监管，外卖平台更需要主动作为，落实资质审查、专人专职管理等责任，规范入网商家经营活动。消费者在购买过程中，一旦发现食品安全问题，也要及时向外卖平台反馈问题，坚决利用法律来维护自身利益，对外卖“乱卖”现象说“不”！