台风“海葵”残流带来持续强降雨,局部暴雨,已致多地出现洪涝灾害。洪涝灾害后,受灾地区的环境和食物、生活饮用水可能受到污染,容易引起食源性疾病。普通群众应如何应对?番禺区公共卫生委员会、番禺区疾控中心温馨提醒:
一、不喝生水,喝开水或符合卫生标准的瓶装水、桶装水。
在有条件的情况下,最好饮用开水、瓶装水和桶装水。洪水中含有大量的泥土、腐败动植物碎屑、细菌、寄生虫和病毒,即使用肉眼看起来很干净的河水、山涧水、井水、泉水或湖水,直接饮用也存在危险。在不得不饮用的情况下,用明矾和漂白粉(精片)澄清、消毒,至少煮沸5分钟后,方可饮用。
二、不吃腐败变质的食物,不吃淹死、病死的禽畜。
包括已经腐烂的蔬菜、水果以及发霉的大米、玉米、花生等。被污染或腐败的食物即便煮熟也不意味着已经完全消毒杀菌,一些细菌或霉菌所产生的毒素并不会因为加热而破坏。
三、不使用未经清洗消毒的餐具
灾后被水淹过的餐用具表面可能会受到污染,表面含有病毒和细菌等致病微生物,需要经过彻底的清洗消毒后才能使用。餐具和切配、盛装熟食品的刀、砧板和容器,需清洗消毒后使用,消毒方法可用物理蒸煮法、药物消毒法。
四、不吃生食,生熟分开,煮熟煮透。
灾后尽量不吃凉拌菜、沙拉等未经煮熟的食品;不生食动物性食品;尽量避免加工和食用冷荤类食品。尽量使用蒸、煮、炖等长时间加热的烹调方式。制作肉类、蛋类、奶类、鱼类或其他易腐食品时,特别要注意将其煮熟煮透。刀、砧板、容器、餐具等要生熟分开,避免交叉感染。在生吃瓜果蔬菜之前一定要用清洁的水洗净,再用开水烫一下,带皮的瓜果最好削皮后再食用。
五、注意生活卫生,出现不适早就医。
饭前便后和操作食品前后要洗手,不用脏手和不洁工具接触食品。一旦出现 发热、呕吐、腹泻等症状,要尽快就医。
文:番禺融媒记者 刘莉 通讯员 朱才盛