文/图 江门日报记者 罗霈

窗外喜气洋洋，厅堂内环绕着音乐，一杯冒着香气的咖啡，可以让整个人都轻松惬意起来。这个春节，位于蓬江区白沙街道华园路的33coming coffee咖啡店内依然飘着咖啡的香味。吧台上坐着三三两两的客人，正在聊天品咖啡；咖啡机前，咖啡粉经过高温、萃取等步骤后流出了香浓的黑咖啡（如上图）。90后咖啡店老板阿龙告诉记者，除了正月初一，过年期间，咖啡店都正常营业，有些老顾客已经和他约定好时间了。

“按照以往经验，过年有不少年轻人回乡。”阿龙的妻子、咖啡店老板娘姗姗介绍，回乡的年轻人要么去看电影，要么窝在家里刷手机；咖啡店的营业，让他们找到一处可品咖啡、阅读、聊天、上网、听音乐的休闲娱乐好去处。为此，阿龙的店提前准备了50磅咖啡豆，并定制了专属杯贴，迎接春节期间来店的顾客朋友。

这家咖啡店于2021年开办。此前，姗姗做过销售、水吧前台等；阿龙在银行工作，每天早出晚归，十分忙碌。“当时还是疫情期间，回想起来，我们胆子挺大的，想换一种生活方式，就辞职租下了这间90平方米左右的铺位，经营咖啡店，也算是实现了生活和生存之间的一种新的动态平衡。”阿龙说。

近年来，江门的咖啡产业发展迅猛。2月5日召开的第二届中国侨都（江门）咖啡文化周新闻发布会公布的数据显示，2023年，全市烘焙咖啡豆产品2014吨，产值1.37亿元，同比增长72.6%；全市现有咖啡店1580家，其中2023年新登记430家，增长超过35%；每万人拥有咖啡店数量为3.79家，超过上海、深圳、广州等重点城市，位居全国第六位、中国大陆地区第四位。

“江门的咖啡文化氛围很浓厚！”姗姗表示，之前有中山、东莞等地的客人来旅游打卡时就惊叹过：江门的咖啡店简直比小卖部还多！“我说是啊，不仅很多，还很‘卷’。”姗姗笑着说，咖啡店主们“卷”归“卷”，但并不是闭门造车，而是互相学习、互相分享，打造各自的特色，共同进步。

“有时举办咖啡文化沙龙，几个咖啡店老板聚在一起，还会主动将咖啡相关知识输送给同行、客人，纯粹希望江门的咖啡产业能发展得更好。”阿龙夫妻异口同声地说。