魅力上海，五洲高朋相聚，全球佳品汇集；黄浦江畔，沪晋山海相连，“山西之夜”闪耀浦江。

11月5日晚，第六届中国国际进口博览会开幕首日，由省政府主办，省商务厅、省文化和旅游厅、省机关事务管理局、省投资促进局共同承办，以“相约浦江、共享未来”为主题的“山西之夜”在上海成功举行。

在光影璀璨的上海外滩，受邀而来的海内外宾朋尽享山西特色的精致美食，体悟山西非遗的文化内涵，畅享精彩纷呈的山西文艺展演，聆听山西籍文学大家李敬泽、刘慈欣与故乡的故事……

这一夜，上海因“山西之夜”的璀璨绽放，添了几分厚重底蕴；这一夜，千年山西与百年上海，双向奔赴向未来！

“山西之夜”尽显山西特色

活力山西，魅力无限绽放；开放山西，畅怀拥抱世界。

在“山西之夜”晚宴现场，来自山西11市的24道特色名吃、精致美食香飘浦江。盛在茶盏里的浑源凉粉、寿司形状的沁州黄小米卷、鸡尾酒杯里的忻州沙棘香梨羹、状如棋子的汾阳绿豆糕、让人吃不够的长治潞城甩饼……冷餐会上，各式美食摆盘精致养眼、制作工艺创意新颖。面对一件件犹如精美艺术品的山西美食，海内外宾朋一边拍摄记录，一边细细品鉴。

“山西美食，如此精致、美味！”原本不吃碳水食物的上海嘉宾连吃3个潞城甩饼；来自韩国的官员在翻译人员介绍下，挨个品尝山西美食；某世界500强企业负责人端起一杯酸辣汤，喝得有滋有味……

为了在“山西之夜”奉上一场高品质的晋味“饕餮盛宴”，山西梧桐公寓酒店抽调28名顶级厨师组成技术团队，提前筹备。“通过1个月的前期研发，我们从80多个品种里优中选优，改良制作成文创插签的冷餐食品，把山西11市的饮食特点完美呈现，让嘉宾们从视觉和味觉上都对山西有新的认识。”山西梧桐公寓酒店副总王云浩告诉记者，从现场嘉宾们的好评和踊跃试吃的情况看，这次的冷餐展示非常成功。

在非遗文化展区，广灵剪纸传承人将我省三大世界文化遗产五台山、平遥古城、云冈石窟生动跃然纸上；文艺展演时刻，石占明的山西民歌响彻黄浦江畔……各类特色的山西美食、各种精湛的非遗技艺、各项精彩的文艺演出在“山西之夜”轮番登场。

一场集文化、传承、美食、展演于一体的视听盛宴，把一个开放、奋进的新山西烙印在了海内外嘉宾的心里。

李敬泽、刘慈欣深情寄语家乡

“山西之夜”现场，中国作协副主席李敬泽、著名科幻作家刘慈欣两位文学大咖展开对话，从不同的视角，温情讲述山西故事，娓娓阐述山西文化。

一位博古通今，一位仰望苍穹，他们的山西情结，不仅体现在作品中，更凝结在浓浓的乡情里。

“虽然我不是在山西长大，但30岁以后我越来越爱吃面，刻在DNA里的山西基因和山西性格改变不了！”在李敬泽看来，对山西的认同，对山西人认真干事创业、开拓奋进创新的地域性格的认同，是刻在他的基因里的。

“我眼中的山西，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方。我从小生活在山西，一直目睹山西的变化，亲眼看到、亲身感受到家乡发生了奇迹般的巨变。”在科幻作家刘慈欣眼中，山西千百年来积淀的厚重文化底蕴与现代科技相融后，迸发出令人振奋的生命力，山西的很多文化元素激发了他的创作灵感。

“山西之夜”，两位山西籍文学大咖为山西送上了最美好的祝福！

“山西之夜”发出山西开放最强音

继天津达沃斯“山西之夜”、中国广告论坛“山西之夜”、东盟博览会“山西之夜”之后，上海进博会开幕首日亮相的“山西之夜”再次惊艳众人，让山西深入人心。“山西之夜”逐渐成为展示我省灿烂文化与开放新形象的一张重要名片。

在此次“山西之夜”现场，除了令嘉宾回味无穷、好感度满分的晋味美食、文艺展演，我省“十大重点专业镇”的产品也借助各种创新展示方式，让嘉宾们深刻感受到山西的开放与变化。

以杏花村汾酒和竹叶青为基酒调制的鸡尾酒、在冷餐会上备受好评的平遥牛肉、器型精美的怀仁陶瓷和祁县玻璃器皿等山西重点专业镇产品，以创新的形式惊艳亮相。此外，山西特钢材料、新能源汽车、高端装备制造、风电装备、氢能、铝镁精深加工、光伏、现代医药、第三代半导体等十大重点产业链的介绍，被印制成独一无二的山西招商图谱，方便嘉宾菜单式寻找商机与项目。

体现在细节中的开放，源于山西省委、省政府的顶层设计。近年来，我省将加快建设内陆地区对外开放新高地作为扩大高水平对外开放的重要抓手，出台了对外开放“1+N”政策体系。同时，培育中部地区先进制造业基地，承接东部沿海地区产业转移，聚焦市场化、法治化、国际化营商环境建设，持续打造无差别、无障碍、无后顾之忧、可预期、可信赖、可发展的“三无”“三可”营商环境。山西，正以开放的姿态与胸怀迎接八方宾客。

海内外宾朋盛赞山西

美丽的黄浦江边，江水荡漾，霓虹闪烁。墨西哥、韩国等国驻华使节，来自商务部、上海市政府、中央企业、外资企业的中外嘉宾沉浸在浓郁的山西风情中，感受别样的山西。

刚在太原发布首个胡润能源百强榜单的胡润首席执行官吕能幸表示：“非常开心能受邀参加‘山西之夜’。我们对山西很有感情，非常喜欢山西的面食和醋，期待与山西展开侧重于面食预制菜的胡润面食排行榜评选。此外，晋商精神是最值得传承的企业家精神，为了让世界了解晋商，我们还计划发布胡润全球晋商排行榜，鼓励全球晋商传承好晋商精神。”

“‘山西之夜’很精彩，把山西历史文化的魅力以新颖的方式展现在上海滩，让嘉宾们记忆深刻！这一夜，我对山西悠久的历史文化有了更深的认识。目前，我们在长治有一个项目，很期待未来与山西展开更深层的合作！”大陆投资（中国）有限公司副总裁杨承祖说。

“我奶奶是长治人，对于山西，我有一定了解。期待今后山西能多举办这样的品牌活动，多展示自己的资源与优势，与澳大利亚展开更广泛的合作。”澳大利亚大使馆商务官员吴兵兵表示。

……

“山西之夜”，海内外嘉宾纷纷寄语山西，送上最美好的祝福！

“山西之夜”，诚邀更多海内外嘉宾了解山西、走进山西、投资山西！

山西经济日报全媒体记者 郝薇