要培养孩子的饮食冒险精神，不仅仅是哄孩子吃蔬菜那么简单。培养一个能像享受纸杯蛋糕一样享受哈密瓜的孩子需要耐心和毅力，但这并不一定是一件苦差事。

孩子们可能需要经常获得与食物有关的快乐体验，以克服他们在品尝陌生食物时可能产生的焦虑。随着时间的推移，与孩子一起做饭可以帮助他们建立自信，并提供丰富的感官体验。

以下是与孩子一起享受烹饪乐趣的五种方法，同时还能培养孩子的饮食冒险精神:

1.调动其他感官。对于犹豫不决的食客来说，品尝不熟悉的食物有时会令人生畏。您可以帮助您的孩子在烹饪时使用味觉以外的其他感官探索食物。这有助于与食物建立积极的联系。揉面团、冲洗蔬菜和撕生菜都涉及接触食物和质地舒适。我们在吃食物时体验到的复杂味道来自舌头的味觉和鼻子的嗅觉。在用新食材烹饪时，有些孩子可能会感到不知所措，无法品尝。如果发生这种情况，您可以尝试建议先闻一闻食物；这可能会为未来的品尝提供桥梁。

2.用烹饪来培养聪明的孩子。烹饪时可以教很多课程。当与孩子们一起浏览食谱时，计数、测量和分数等数学概念会自然而然地展开。解释食物如何随温度变化或某些食物如何帮助我们的身体健康，提供了很好的科学课程。在与您的孩子一起做饭时，在描述食物的外观、感觉和味道时练习新词汇。从头到尾遵循食谱有助于培养计划和完成项目的技能。

3.让烹饪成为家庭文化的一部分。当你们一起做饭时，家庭聚餐可以在厨房开始。家庭膳食准备是通过传承食谱来弘扬您的文化传统的机会。帮助您的孩子找到新的时令食谱，添加到您的安排和家庭食谱中。一起做饭，把健康放在加工食品的便利之上，是以身作则并帮助你的孩子接受健康文化的好方法。围绕一起烹饪建立日常和季节性传统有助于加强您的家人对健康生活方式的承诺。

4.确保安全。通过向孩子们展示如何安全地握住厨房工具、如何使用烤箱手套保护双手免受高温影响以及如何安全地打开和关闭电器，教他们烹饪时保持安全的重要性。在烹饪时始终监督孩子，以确保他们坚持安全和适合年龄的任务。保持烹饪安全的最佳方法是了解孩子的能力和他或她的发展阶段。例如，一个四岁的孩子可能还没有准备好在热锅上炒蔬菜，但可能具有冲洗水果或撕沙拉叶的精细运动技能。牢记安全，让孩子（甚至是蹒跚学步的孩子）参与厨房并不难。

5.征求意见。当孩子们被要求参与准备饭菜时，他们会感到更融入进餐时间。在选择主菜或配菜的食谱时与您的孩子合作。让他们帮助您制定购物清单并在商店或农贸市场找到杂货。一起做饭时，让孩子对你准备的食物提出批评。您可以一起决定应该添加哪些成分来增强风味。谈论人们如何享受不同的口味，并相互分享您的喜好。让孩子“负责”如何摆放餐桌等细节将有助于他们在用餐时间感到投入。

资料整理编辑：东南大学 余晋霞 余舒欣 胡志云 周春泥