如今，生活条件变好了，人们的饮食结构也有所改变。尤其是职场人难免应酬，大鱼大肉成为常态。然而，“鱼生火，肉生痰”，经常大鱼大肉饮食会加重胃肠负担，给身体带来一些问题。

如今的中年男女，职场应酬多，觥筹交错、大鱼大肉之后，往往出现口渴、牙疼、牙龈肿烂等症状。通俗来讲，就是“上火”。这个“火”，主要指胃火。中医认为，鱼类和肉类都是温热食物，属于肥甘厚味，而过食肥甘厚味则容易化湿生痰，痰热内蕴就会导致胃火上逆。在身体上反映出来，就是牙疼、牙龈肿烂、出血等症状。针对这一问题，我们身边有一种常见的蔬菜即可解决，那就是白萝卜。

白萝卜是胃火和痰湿的克星，它性味寒凉，有强大的清热解毒和消食理气效果。《唐本草》说它“大下气，消谷和中，去痰癖，肥健人；生捣汁服，止消渴”，《中药大辞典》说它具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒的功效，可以治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏正头痛等相关症状。而现代医学也证明萝卜里含有非常丰富的纤维素，可以起到刺激肠胃蠕动、通便的作用。从营养学角度来看，白萝卜热量很低，却富含纤维素，有助于软化血管、降血脂，可以起到预防胆石症、动脉硬化、冠心病的目的。以白萝卜熬粥，既可以清理肠胃，还可以清火解毒，起到平衡体内寒热、保持身体平和的功效，这也符合中医“中和”的特点。

白萝卜粥

原料：白萝卜50克，粳米25克，红糖10克。

做法：

1.将白萝卜洗净切丁，粳米洗净。

2.将粳米加适量水煮粥，待米粒煮软后加入白萝卜丁大火煮沸，然后改用小火煮15分钟，加入红糖调味即可。

这款养胃白萝卜粥开胸顺气、健胃，不但适合中年男女，也适合小儿消化不良、腹胀等症。经常食用，有利于调节胃肠功能。

本文部分知识来自《国医大师的五谷杂粮养生粥》。该书由“国医大师”路志正编著，天津科学技术出版社出版。

来源：河南省健康中原服务保障中心

供稿：融媒体部

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