冬至时节，寒气袭人，位于佳县通镇向阳湾村的枣木菌菇基地里却是一派繁忙景象，几排塑料大棚半开着卷帘，菌棒上长出的香菇格外惹眼。村民李海存正和工友们剪着香菇柄，笑意漾开在脸庞。
　　“我在香菇基地打工，一年能挣4万多元，既能顾家又能挣钱，感觉挺好的。”李海存对如今的日子很满意。
　　近年来，佳县向阳湾村依托当地丰富的枣木资源，利用枣木香菇富含丰富的氨基酸、钙、钾等营养物质，品质远胜于普通香菇的优势，制定了科学的枣木香菇生产、加工、销售标准，努力将小香菇做成群众在家门口就业增收的大产业。
　　“政府给我们创造了良好的经营环境，企业从选址到投产仅用了半年时间，形成了从菌棒原料生产到出菇销售的完整产业链条，在企业做大做强的同时，还解决了周边部分村民的就业问题。”菌菇基地管理员贺军卫说。
　　近年来，向阳湾村不仅利用枣木菌棒培育出了枣木香菇，还培育出“枣木木耳”“枣木猴头菇”等产品。同时，佳县向缘红现代农业开发有限公司将向阳湾村生产的枣木香菇加工成香菇酱、香菇干等产品，逐步形成了集栽植、加工、销售于一体的完整产业链条。“如今，我们已掌握了从木屑加工、装袋、接种、养菇、菇棚管护到出菇、烘干等香菇生产的全流程所有技术。我们生产的菌菇畅销福建、浙江、广东等10多个省份。截至目前，今年香菇销售收入已达80余万元。”贺军卫说。
　　据了解，向阳湾村已建成枣木香菇出菇棚28座、养菌棚10座，2023年拟新建出菇棚15座、养菌棚5座，全部建成投产后，年收入可达120余万元，可提供稳定就业岗位40个，带动周边农户就近就业100余人。
　　“佳县昼夜温差大，花菇出菇率高，这种品质的花菇在南方市场供不应求。”来自湖北的食用菌专家杨勇说，基地对枣木香菇的种植、管理、销售等环节实行统一培训、统一配方、统一管理，并从全国主产区引进优良品种试种，有力确保了佳县香菇的品质和口碑。
　　由于枣木香菇含有大量矿物质元素，同时还含有油酸、亚油酸等抗癌物质，市场价是普通香菇的两倍。“枣木枝条用来种香菇，种完香菇的废料，我们又把它做成肥料还田、还林，实现了废弃资源的再利用，不但增加了效益，还形成了生态的良性循环。”杨勇说。
　　如何让当地农民真正掌握菌菇科学种植技术？杨勇认为，要定期组织菇农在菌菇基地进行集中培训，培训内容包括生产菌棒、发菌、出菇等多项技术，把管理的技术要点、方法手把手教给农民。此外，还要通过线上线下双重指导、反复教学，让农民真正掌握菌菇培育技术。
　　小香菇撑起的是向阳湾村乡村振兴、富民增收的“致富伞”。“今年，我们准备在村里继续修建15座枣木菌菇大棚，力争把香菇菌棒种植规模发展到30万棒，并推广到佳县其他盛产红枣的村庄，辐射带动全县菌菇产业发展，助农增收。”贺军卫信心满满地说。（记者 高三宝 通讯员 魏杰鸰）

编辑：吴佳蕊