菌子上市啦!野外的蘑菇不要摘!辨别“毒蘑菇”这些误区你需要知

本台记者刘志报道:

贵州省是一个山区省份,森林植被丰富,每年夏秋季节是野生蘑菇生长繁殖最多的时候。不少人认为野生菌是一道美味,然而野生菌也可能是致命的“毒物”!近日,贵阳市民郭先生就因食用了自行采摘的野生菌后中毒住院了。对此,专家认为,市民对辨别野生菌是否有毒存在很多认识误区。

6月29号上午八点半,雨后的贵阳云贵山山头公园空气清新。刚爬上半山腰,记者就在路边的树林中发现了郭先生所采食的白色蘑菇。郭先生的弟弟告诉记者,五天前,52岁的郭先生在这里采摘了约有一斤多的白色蘑菇,回去煮食了之后,出现了呕吐等中毒症状。

“他摘了一塑料袋的蘑菇,拿回去就放放了大蒜一起煮,煮的时候不知道大蒜变色不变色,结果把这些菌子吃了就发现小便增多。当时我都提醒他的,他说他第一天拿回去放大蒜煮了吃也没有什么事,但是第一天吃的少,第二天吃的多。”

郭先生的弟弟告诉记者,在意识到可能中毒之后,郭先生先是到附近的诊所治疗,几番周折才辗转来到贵州医科大学附属医院,经过系统检查后,最终确认为野生菌中毒引起的急性肝肾功能损害,随后进入重症医学科进行全方面治疗。

贵州医科大学附属医院重症医学科副主任医师唐艳告诉记者,目前郭先生情况稳定,但依然存在病情潜伏期的可能,需要继续观察。

唐艳:“这个患者食用的野生菌可能只是引起了急性的肝肾功能损害,肝功能指标比正常人高了十多倍,肾功能指标也比正常高了三四倍,但是他一般生命体征还可以, 借此机会也提醒误食野生菌的群众,发现中毒及时到正规大型医院进行就诊。”

据有关资料记载,贵州的大型真菌有789种,隶属202属,44科,其中可食用菌243种,药用菌186种,毒菌67种。由于野生蘑菇的种类繁杂,很多有毒蘑菇是目前尚未发现和认识的,部分有毒蘑菇与食用蘑菇极其相似,菌类专家都很难肉眼辨认。

贵州省疾控中心公共卫生监测评价研究所应急处置科科长周亚娟告诉记者,每年夏秋季节,是贵州野生蘑菇生长繁殖最多的时节,每年因误采误食野生毒蘑菇引起的中毒事件在全省各地都时有发生。毒蘑菇所含毒素非常复杂,中毒后所表现的症状、体征多样,发病潜伏期短则数分钟,长则数小时或数天,其中以脏器损害型危害最为严重,死亡率极高。同时,周亚娟表示,不少市民对辨别野生菌是否有毒存在误区:

“我们一定不要凭蘑菇的颜色是否鲜艳、我们煮蘑菇加大蒜,大蒜是否变黑,加银器去煮银器会不会变黑,一定不要凭借这些方法和经验去看蘑菇是不是有毒。甚至有些人认为我采摘的蘑菇是长在很干净的地方啊,它就一定没毒,我看到虫也吃了蘑菇,还从里面爬出来,虫能够吃我们就能吃,以上这些经验都是不科学、不正确的。”

此外,专家提醒广大市民,千万不要随意采摘食用野外生长的蘑菇,一定要通过正规渠道来购买蘑菇,尽量避免食用野生菌,以防误采误食野生毒蘑菇导致严重后果。

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