杨聪颖正在舀米浆，制作米馒头。

“老板，今天来北仑吗？给我带六盒米馒头、六盒灰汁团，好伐？”

“好。晚上七点半左右顺道带过去。”

立秋时节，浙江省宁波市北仑区春晓街道三山村凤山陆家一间糕点工坊里，米香浓郁、蒸汽氤氲。舀米浆、蒸米馒头、打包……穆先生糕点主理人杨聪颖和小伙伴们正各司其职。他时不时放下手中的活，接几个老客户的电话。傍晚，他将开车沿着太河路，把预订的米馒头、灰汁团等手工糕点，配送到北仑各大饭店和几位熟客家中。

穆先生糕点，主打宁波老底子味道。

杨聪颖，大学毕业后在宁波城区打拼，四年前回老家春晓创业。这些年，三山村逐渐走红，水塔糕、灰汁团、米糕、红糖馒头等宁波老底子味道，也成了春晓伴手礼，经常被一订而空。为了扩大生产，他去年索性关掉了宁波城区的店铺，在凤山陆家办起了甬式糕点工坊。“不少客人吃了还想回购，我就每天发货的时候带点去。为了方便他们直接买，最近正在北仑城区看店面呢。”

从偏远落后村到网红村，三山巨变，越来越多的年轻人从城市返乡创业，而其中不少人正尝试激活“乡味”密码，带动村民增收，也让更多人品味春晓。

周裕君正在晾年糕。春晓街道供图

返乡守护“乡愁”的还有周裕君。上世纪七十年代，周裕君的外公创立了俞家年糕手工作坊。然而在机制年糕的冲击下，“俞家年糕”濒临倒闭。为了留住从小喜欢的味道，这位春晓80后放弃教师“铁饭碗”，回乡挽救自家的传统水磨年糕坊。借着电商兴起和在《舌尖上的中国》出镜的东风，“俞家年糕”平台用户关注量超20万，年产值逾1000万元。

眼下，这位“年糕哥”正在培育新品牌“年年高”，带着村民共同致富。“希望通过‘年年高’这个吉祥的名字，把全国各地不同的年糕串联起来，进一步打造成糕点国潮品牌。”他还计划创立“年年高”公益品牌，从春晓出发，助力乡村教育，宣传全国乡村的特色农产品。

唤回了归乡人、唤来了新乡人，也唤醒了原乡人。原本靠山吃山的在地村民也拓宽了思路，开始了“新吃法”——

九天岙农庄的金柑果酱。春晓街道供图

三山村盛产金柑，已有400多年的种植历史，北仑也以“宁波金柑”的名称申请了国家地理标志。可金柑口味酸甜、个头偏小，在甘甜水果大行其道的当下，缺乏竞争优势。

如何把这一味本地水果加工成市场接受的美味？效法蜂蜜柚子酱，村民俞颖波研制出了金柑酱。“一开始，我还没信心，只是给自家农庄的客人品尝，没想到他们很喜欢，每次临走了还会带走几瓶。”这位九天岙农庄负责人称，金柑果茶已经是农庄的一大特色，金柑果酱供不应求，年销售额10万元左右。

大家重新接受并爱上金柑，令俞颖波十分欣慰。于是，这款金柑酱有了一个名字——“乡愁”。

双狮土豆。春晓街道供图

而三山村双狮社的村民们，这些日子正忙着播种秋土豆。“阿拉沙地洋芋艿，粉糯糯，最适合做烤土豆、土豆饼了，一种下就被预定，不愁卖不动！”村民俞爱国乐呵呵说，“想吃啊，再过3个月，到双狮土豆节上来吃。”

在双狮社，基本上每家每户都会种土豆，以前种点自己吃，多了拿到隔壁村卖，太河路通了之后，渐渐越种越多。这些年，随着村里搞起了土豆文化节，“双狮土豆”名气打出去了，十几块钱一斤，城里人会自己过来装，还远销到了北京。

据初步统计，目前“双狮土豆”春秋两季下来，年产量达到22.5万公斤，年销售额300多万元。黄皮黄心的小土豆，成了名副其实的“金豆豆”。

三山村一隅。

乡土中国，乡是家，土是根。如何让更多久居城市的人，寻味而来，寻根乡土，与本地村民一起振兴乡村？

春晓街道设想通过构建本土特色文旅、农旅产业体系，将本地农产品与旅游资源结合起来，不断延长产业链，实现一、二、三产业融合发展，将产业做大做强做优。

春晓青年民谣音乐会。

在一系列乡村振兴政策的激励下，农庄采摘、农家乐、单业态民宿等乡村旅游，正逐渐升级为农业体验、文化研学、民宿集群、田园露营地等品质游产品，一个宜居宜游、景区与乡村融合发展的旅游共富单元逐步形成。

据初步统计显示，2023年上半年，春晓全域共接待游客110万人次，旅游综合收入超1亿元，实现同比倍增。

乡村人气越来越旺，村里的农创客干劲更足了。

三山村双狮社俯瞰图。郑凯侠/摄

据介绍，下一步，春晓将深耕“南秀”特色文章，在全域旅游、乡村振兴、共富示范等方面打响自身品牌。持续深化“千万工程”，同时结合“未来乡村”建设，瞄准露营、康养等新兴热点，做好“乡旅+农旅”融合文章，推出精品旅游线路、特色伴手礼等产品，推动一产“接二连三”，进一步擦亮全域旅游金字招牌，把春晓打造成为宁波乃至长三角微旅游度假首选地。

乡土味，是留住乡愁的依归。北仑最南端，青山碧海间，俞家年糕、九天岙金柑、双狮土豆、昆亭米馒头、春晓蜜橘、三山茶叶……一道道春晓“乡味”，正留住乡愁，酿造浓浓共富味。