为深入贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，积极倡导勤俭节约消费理念，拒绝“舌尖上的浪费”，推动“豪爽有度、节约无价”餐饮新风尚，在新春佳节到来之际，黑龙江省市场监督管理局向全社会发出倡议：黑龙江人的热情程度不以菜品多少来衡量，不能让“豪爽”为“浪费”买单。

　　节约氛围有浓度。餐饮服务提供者在显著位置张贴“豪爽有度、节约无价”“光盘行动”提示，设计、摆放“小份菜”“半份菜”菜单、展示牌，主动提醒消费者、特别是外地旅游消费者，按需点餐、适度点餐，提供免费打包服务，坚决杜绝诱导过量点餐行为。

　　服务方式有新度。餐饮服务提供者在菜单上标注菜品分量、规格、建议消费人数等信息，为消费者提供“小份菜”“半份菜”服务，丰富消费者多项选择。自助餐提供者主动告知消费规则和制止餐饮浪费要求。鼓励婚宴服务经营者将制止餐饮浪费相关内容纳入婚宴服务协议，引导消费者践行“光盘行动”。

　　节约举措有力度。餐饮服务提供者加强对从业人员制止餐饮浪费培训教育，运用《绿色餐饮经营与管理》《餐饮分餐制服务指南》《节约型餐饮企业服务规范》《网络订餐配送服务规范》等标准，严把餐饮加工制作环节食品浪费管控关，在保证菜品品质前提下，推动“小份菜”“半份菜”流程化制作，避免食品浪费。

　　居家备餐要量度。消费者应树立科学饮食理念，增强节约食品意识，根据就餐人数确定食材量和制作量，合理搭配菜品，倡导“小份菜”“半份菜”就餐方式，减少“案板”浪费、“冰箱”浪费。

　　网络订餐要适度。消费者根据网络餐饮服务提供者在平台点餐页面描述的菜品口味、分量以及“小份菜”“半份菜”菜单内容，适度、适量点餐，不贪多、不剩余、不随意丢弃，防止浪费。

　　外出用餐要节度。消费者通过主动询问“小份菜”“半份菜”提供方式，科学理性点餐消费，杜绝攀比心理、面子心态。举办婚丧嫁娶、亲朋聚餐、商务宴请活动时，适度点餐、备餐，自觉摒弃大操大办、挥霍浪费陋习。（记者 高伟）

《中国食品报》(2024年02月08日03版)