为切实做好雅安市“6.1”芦山地震震后宝兴县安置点临时热食供应点各项食品安全工作，宝兴县市场监管局严格落实三项措施，切实保障人民群众饮食安全。
指导规范运行
宝兴县市场监管局全程参与临时热食供应点建设及运行，对供应点清洗消毒、食品制作、人员管理、食品留样等各项工作进行规范指导。同时严格落实进货查验及索证索票制度，确保集中供餐点采购的畜禽肉类产品及其他食品和原料索证索票齐全、来源安全可溯。
全程驻点监督
加强对供应点每餐次热食食品安全的监督力度，派驻执法人员对各供应点每餐次食品制作进行全程监督，规范食品制作流程、严格执行食品原材料分类存放、所有热食必须烧熟煮透、规范留样、禁止集中供餐点加工凉拌菜、杜绝高风险食品品种。
开展快速检测
该局配合雅安市质检中心对临时热食供应点热餐进行现场抽样，开展快速检测；县市场监管局全程监督参与物资接受和发放，并对牛奶、饮料、粽子、盐蛋、方便食品等捐赠物资开展了检验检测，切实保障人民群众食品安全。（刘应聪）
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