团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
今天要介绍的是一个去眼袋的食疗方子——冬瓜黑鱼羹。这个方子来自于唐代成都名医咎殷的《食医心鉴》。黑鱼又叫生鱼，它能祛瘀生新，生肌补血。很多时候会用在术后、产后，又需要祛瘀，又需要调补的时候。
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冬瓜黑鱼羹
材料：
冬瓜500克，黑鱼1小条（约600-700克），红枣3-5个，生姜数片，葱白10克，食盐、花生油适量。（3-4人份）
做法：
（1）黑鱼稍冲洗去内脏，然后用开水烫洗一下粘液，再用清水冲洗干净。另起炒锅，热锅下少许油，黑鱼两面稍煎各1分钟，再加入热水至锅中，后放入生姜片同煎，煎至汤色奶白，撇去浮沫和浮油，转入汤煲中。
（2）冬瓜洗净切块，保留冬瓜皮，红枣稍冲洗，可去红枣核。鱼汤中加入冬瓜、红枣同煮，大火煮开后转小火，煮约40分钟。
（3）最后加入葱白稍煮，调味即可。
专家点评：
原方当中没有红枣和生姜，但是加生姜可以去腥味，也可以中和冬瓜的寒凉之性。红枣可以补益气血，会更适合体质偏虚的人群。
眼睑是反映脾土之气的，故脾虚者常见眼袋明显。如果损伤肾精，还会出现黑眼圈。这个汤可以边补脾胃，边去水湿，还可以补气血，真的是非常适合脾虚而有眼袋的人群食用。
小贴士：
冬瓜不去皮，去水能力会更强。
供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：吴远团
审核校对：庄映格
责任编辑：宋莉萍
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