为促进养老服务机构健康有序发展，保障老年人安全放心用餐。近日，什邡市市场监督管理局开展了养老机构食品安全专项检查。
此次行动重点对进货查验、索证索票、食品留样、餐饮具清洗消毒、食品加工过程、从业人员健康管理等方面开展检查。检查发现，部分养老机构在进货查验制度的落实以及餐饮具保洁还存在问题，执法人员现场指出问题，并责令其立即整改。同时要求养老机构要严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，执行进货查验及索证索票制度；要严把食材关口，保证所加工制作食品的质量安全，不得使用来源不明的家禽家畜肉；要严格落实从业人员健康管理和个人防护，确保食堂员工健康上岗；要严格落实食品安全全过程记录制度。
截至目前，该局出动执法人员14人次，检查养老服务机构20家次。下一步，市市场监管局将试点在师古镇开展养老机构“互联网+明厨亮灶”的智慧监管模式，通过延长监管触角、多手段结合，切实从食品加工储存的源头阻断食品安全事故的发生，下好食品安全“先手棋”。（陈迪 记者程伯全）
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