如果说哪种水果是夏天的标配：那西瓜一定占有一席，此时此刻的你，是不是也正在啃西瓜？虽然西瓜是夏日里的消暑神器，但是一不小心就会“吃遭”……

6月29日，#一家三口吃隔夜西瓜患胃肠炎#登上微博热搜榜单第一。这到底是怎么回事？

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吃西瓜吃进医院，为啥屡见不鲜？

据@白鹿视频 报道：近日，陕西西安。图图（化名）全家吃了隔夜西瓜后开始恶心，呕吐，腹泻，父母因为胃肠炎住进了当地医院，图图不仅出现胃肠炎表现，还出现贫血，无尿，肾功能衰竭，赶紧去到西安儿童医院肾脏科进行血液透析，血浆置换治疗。

其实，吃西瓜吃进医院的案例也是屡见不鲜的↓↓

这到底是为什么呢？

据成都市第六人民医院消化内科副主任 向谦医生介绍：西瓜本身是水分含量和糖含量都较高的食物；另外，冰箱也并不是完全无菌的状态，低温只是减慢细菌生长速度。

冰西瓜的问题主要在于三点：较低温度对胃肠道的物理刺激；大量水分短时间摄入稀释了胃酸（胃酸是胃肠道的重要防御屏障， 100个病原微生物进入胃，大概只有1个能逃逸出胃酸屏障进入肠道）；糖含量高的食物在夏天较高温度下更利于病原微生物滋生。

而短时间大量摄入病原微生物，除了导致胃肠道炎症以外，严重的还有可能使细菌、毒素进入血液，造成败血症，脓毒血症，甚至多器官功能衰竭，这些都是可以危及生命的情况。

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除了冰西瓜，这样处理西瓜也很危险

混用菜刀砧板/和生肉同区域存放：

切西瓜应该使用熟食专用的菜刀砧板，同时避免和生肉制品存放在冰箱同一区域。生肉制品自身可能携带一些细菌，若和切开的西瓜直接放入冰箱同一区域，容易发生污染，细菌附着在西瓜上，并开始大量繁殖。

长时间盖上保鲜膜，滋生细菌：

通常情况下，短时间内未覆膜的西瓜的菌量较覆膜西瓜会略微有增加；但长时间覆膜保存，反而可能为细菌提供生长环境，促进细菌繁殖。

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如何才能放心地吃西瓜？

时间是关键！

向谦医生介绍，为了减轻胃肠道刺激，避免消化系统感染事件发生，吃西瓜时要注意以下几点：

//保证所购买的西瓜新鲜

如果买来的西瓜原本就不新鲜，食用和保存就更不用说了。

// 使用清洁刀具和砧板

切西瓜最好使用专门的切水果刀具，保证刀具和砧板的卫生，生熟分开。

//切开后尽量吃完，不要过夜

炎热的高温环境下，切开的西瓜，如果没有任何防护，很快就会滋生细菌，所以最好现切现吃，不要过夜。

切开后的西瓜常温储存的时间勿超4小时，没吃完的尽早冷藏，冷藏最好也不要超过24小时。

//不要吃的太急、太快，这类人群慎食

冰西瓜对胃肠道有一定物理刺激，特别是剧烈运动后，不建议吃的太急、太快；另外，西瓜本身糖含量高，升糖指数高，建议有糖尿病或糖代谢异常人群谨慎食用。

本文科普医生

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编辑丨Mkiki

部分内容来源丨@白鹿视频 《半个冰西瓜下肚，六旬老人险送命！这样存放的西瓜太“脏”了......》

图片来源丨微博截图 soogif 123rf

监制丨黄利琴

审核丨蓝岚