每周四 跟着磊哥寻美食

今天继续寻味平罗

老话说得好

天上的龙肉，地下的驴肉

足见驴肉从古至今在老百姓口中

都是非常鲜香美味的存在

今天磊哥探访的这家20多年老店

被坊间称作宁夏驴肉调和的天花板

到底有多好吃？这就给您揭秘！

首先，是驴肉

他家的驴肉是干煸成臊子

这样的做法让表面煸得更干

更能锁住鲜味 肉也更有嚼头

味道的层次感也会更好

其次，是做法

看似简单的美食却要花很多功夫

需要小火慢煨三个小时

米提前和驴肉臊子煸到一起

味道相融 有滋有味

最后，是调味的秘诀

有平罗原产地的辣椒

能看到色 能吃到香

还有提鲜的韭菜

一碗驴肉调和吃下去

有米有面好消化

小黄米熬制更养胃

而且一定要用最正宗的吃法

那就是先搅和一下

让调和凉下来

然后把酸菜盖在上面

呼噜着吃

这样吃才更香哦！

点击下方定位 跟着磊哥吃美食不迷路

范氏驴肉馆

今晚22:12，明天中午12:05

相约宁夏卫视《拜托了磊哥》！

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DELICIOUS

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